아삭아삭! 초간단 콩나물무침 레시피
밥도둑 밥상 필수! 누구나 쉽게 만드는 콩나물무침
몇 가지 기본 양념만으로도 훌륭한 맛을 낼 수 있는, 정말 쉬운 콩나물무침이에요. 콩나물의 아삭한 식감과 고소한 참기름 향이 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 하는 매력적인 반찬이랍니다. 자취생도, 요리 초보도 실패 없이 만들 수 있어요!
주재료
- 신선한 콩나물 500g (약 2봉지)
기본 양념
- 굵은 소금 1큰술 (또는 일반 소금 2/3큰술)
- 참기름 1큰술 (고소한 향이 살아있는 국산 참기름 추천)
- 굵은 소금 1큰술 (또는 일반 소금 2/3큰술)
- 참기름 1큰술 (고소한 향이 살아있는 국산 참기름 추천)
조리 방법
Step 1
먼저 콩나물을 깨끗하게 씻어주세요. 흐르는 물에 여러 번 헹궈 흙이나 이물질을 제거하는 것이 중요해요. 씻은 콩나물은 물기를 살짝 털어내고 냄비에 아무것도 두르지 않고 그대로 담아주세요. 뚜껑을 덮고 중불에서 약 7분간 삶아주세요. 콩나물이 너무 퍼지지 않도록 아삭한 식감이 살아있게 익히는 것이 포인트입니다. 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가는 정도면 충분해요.
Step 2
콩나물이 다 익으면 냄비째 찬물에 헹궈 열기를 빠르게 식혀주세요. 이렇게 하면 콩나물의 아삭한 식감이 더욱 살아난답니다. 물기를 체에 밭쳐 충분히 빼주세요. 물기가 많이 남아있으면 무침이 싱거워질 수 있어요. 이제 그릇에 콩나물을 담고, 굵은 소금 1큰술과 참기름 1큰술을 넣어주세요. 기호에 따라 다진 마늘 1/2 작은술, 깨소금 약간을 추가해도 맛있어요. 양념이 골고루 배도록 조심스럽게 살살 무쳐주세요. 너무 세게 무르면 콩나물이 으깨질 수 있으니 주의하세요!
Step 3
짜잔! 맛있는 콩나물무침이 완성되었습니다. 아삭하고 고소한 콩나물무침을 따뜻한 밥 위에 얹어 드시면 정말 꿀맛이에요. 간단하지만 영양도 풍부한 콩나물무침으로 든든한 식사를 즐겨보세요!
