아삭하고 상큼한 사과 치커리 참나물 무침
사과를 넣어 샐러드처럼 즐기는 아삭한 치커리 참나물 무침 레시피
신선한 치커리와 향긋한 참나물에 아삭한 사과를 곁들여 샐러드처럼 즐길 수 있는 상큼한 무침을 만들어 보세요. 입맛을 돋우는 별미입니다.
주재료
- 참나물 1단
- 치커리 3주먹 (약 150g)
- 사과 1개 (중간 크기)
조리 방법
Step 1
먼저, 참나물과 치커리는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 특히 참나물은 흙이 묻어있을 수 있으니 꼼꼼하게 씻어 물기를 빼주세요. 사과는 깨끗이 씻어 씨 부분을 제거하고 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 2
넓은 볼에 간장 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. (기호에 따라 고추장 1큰술과 올리고당 1큰술을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.)
Step 3
손질한 참나물과 치커리를 볼에 넣고, 준비해둔 양념장을 부어줍니다. 이때 참나물이나 치커리가 너무 길다면 먹기 좋은 크기(약 4~5cm)로 잘라주시면 더욱 좋습니다.
Step 4
채 썬 사과를 넣고, 양념이 채소와 골고루 섞이도록 살살 버무려줍니다. 너무 세게 버무리면 채소가 뭉개질 수 있으니 주의해주세요.
