아삭한 양배추와 담백한 참치! 든든한 다이어트 볶음 레시피
포만감 가득! 양배추 참치볶음으로 맛있게 즐기는 다이어트 식단
칼로리 걱정 없이 배불리 즐길 수 있는 양배추 참치볶음으로 건강하고 맛있는 다이어트를 시작해 보세요. 간단하면서도 훌륭한 한 끼 식사가 된답니다.
주재료
- 양배추 2줌 (큼직하게 썬 분량)
- 작은 사이즈 참치캔 1개
- 대파 약간 (송송 썬 것)
- 청양고추 1개 (씨 제거 후 송송 썬 것)
- 식용유 약간
- 베이킹소다 1큰술
- 식초 2큰술
양념 재료
- 맛소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 후춧가루 약간
- 통깨 약간
- 참기름 또는 들기름 (기호에 맞게)
- 맛소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 후춧가루 약간
- 통깨 약간
- 참기름 또는 들기름 (기호에 맞게)
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 양배추 약 2줌 분량을 준비하여 깨끗하게 씻은 후 1~1.5cm 두께로 큼직하게 채 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 식감이 물러질 수 있으니 약간 도톰하게 써는 것이 좋습니다.
Step 2
볼에 채 썬 양배추를 담고 물을 자작하게 부은 뒤 베이킹소다 1큰술을 넣어 손으로 살살 저어가며 꼼꼼하게 세척해주세요. 이렇게 하면 양배추 특유의 쌉싸름한 맛과 잡내를 제거하는 데 도움이 됩니다. 세척 후 찬물에 식초 2큰술을 넣고 양배추가 잠기도록 5분간 담가두었다가, 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 물기를 탁탁 털어 제거해주세요. 물기를 충분히 빼는 것이 볶을 때 물이 생기는 것을 막아줍니다.
Step 3
대파는 흰 부분과 초록 부분을 활용하여 송송 썰어 준비하고, 청양고추는 씨를 제거한 후 마찬가지로 송송 썰어 매콤한 맛을 더해주세요. 참치캔은 기름을 꼼꼼하게 따라 버린 후 준비합니다. 기름을 완전히 제거해야 느끼함을 줄일 수 있습니다.
Step 4
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두른 후, 물기를 제거한 양배추를 모두 넣고 중불에서 양배추 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지니 2~3분 정도만 볶는 것이 좋습니다.
Step 5
양배추가 살짝 익으면 준비해둔 참치, 송송 썬 대파와 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다. 맛소금을 이용해 기호에 맞게 간을 맞춰주세요. 너무 많은 양의 소금보다는 약간씩 넣어가며 간을 조절하는 것이 좋습니다.
Step 6
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌리고 후춧가루를 살짝 더해 풍미를 더해주세요. 불을 끄기 직전에 기호에 따라 참기름이나 들기름을 약간 둘러주면 고소한 맛이 한층 살아납니다.
Step 7
따끈한 밥 위에 얹어 먹거나, 마른 김에 싸서 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 든든하면서도 가벼운 한 끼 식사로 손색이 없답니다.
