아삭한 양상추 소고기 덮밥

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2주 ago

간단하고 맛있는 아삭한 양상추 소고기 덮밥 레시피

풍성한 소고기 볶음에 신선하고 아삭한 양상추를 듬뿍 올려 식감을 살린 특별한 덮밥입니다. 든든한 한 끼 식사로 손색없어요.

먼저 채소를 준비해주세요. 양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비합니다. 팽이버섯은 밑동의 지저분한 부분을 잘라내고, 손으로 가볍게 2~3등분해주세요. 소고기는 씹기 좋은 크기(약 3~4cm)로 썰어주세요. 키친타월로 핏물을 살짝 제거해주면 더욱 좋습니다.

달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 채 썬 양파를 넣어 중약불에서 투명해질 때까지 볶아 향을 내줍니다. 양파가 부드러워지면서 단맛이 우러나도록 충분히 볶는 것이 중요해요.

양파가 어느 정도 익으면 준비한 소고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 소고기 표면이 익으면서 붉은 기가 사라질 때까지 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 주의하세요.

소고기가 거의 다 익었을 때, 손질해 둔 팽이버섯을 넣고 함께 볶아줍니다. 팽이버섯은 숨이 죽을 때까지만 살짝 볶아주면 아삭한 식감이 살아있어 더욱 맛있습니다.

이제 양념할 차례입니다. 팬에 맛술 2큰술, 간장 1큰술, 참기름 1작은술을 두르고, 후춧가루와 소금을 약간씩 넣어 재료와 잘 섞이도록 볶아주세요. 모든 재료에 양념이 골고루 배도록 1~2분 정도 더 볶아주면 맛있는 소고기 볶음 완성입니다.

깨끗이 씻은 양상추는 1cm 폭으로 큼직하게 썰어 준비합니다. 밥그릇에 따뜻하게 준비한 밥을 담고, 그 위에 썰어둔 양상추를 넉넉하게 올려주세요. 양상추를 밥 위에 올리면 밥의 뜨거운 열기에 살짝 숨이 죽으면서 부드러워져 먹기 좋아요.

마지막으로, 양상추 위에 방금 볶아낸 맛있는 소고기 볶음을 푸짐하게 올려주면, 아삭한 양상추 소고기 덮밥이 완성됩니다. 맛있게 비벼 드세요!