아삭한 오이 라페 만들기 & 오픈 샌드위치
신선함 가득! 오이 라페 만드는 법과 맛있는 오픈 샌드위치 레시피
여름철 풍성한 오이를 활용한 특별한 요리, ‘오이 라페’를 소개합니다. 당근 라페, 양배추 라페처럼 신선하고 아삭한 오이의 매력을 듬뿍 담은 라페는 샐러드로도, 샌드위치 토핑으로도 훌륭하답니다. 처음 만들어 보시는 분들도 쉽게 따라 하실 수 있도록 자세한 과정과 팁을 담았습니다. 특히 오이는 수분이 많아 살짝 절여 물기를 짜주는 것이 비법! 상큼한 드레싱과 오이 라페의 조화는 입안 가득 청량감을 선사하며, 크림치즈와 곁들인 오픈 샌드위치는 든든하면서도 산뜻한 한 끼 식사로 제격입니다. 제철 오이로 다채로운 맛을 즐겨보세요!
오이 라페 재료
- 오이 1/2개 (중간 크기)
- 올리브 오일 1 티스푼
- 홀그레인 머스터드 1 테이블스푼
- 레몬즙 1 티스푼
- 꿀 2/3 티스푼 (또는 취향껏 조절)
- 후추 약간
오이 절임용
- 소금 2꼬집
- 소금 2꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 오이를 깨끗하게 씻어 준비하고, 껍질을 벗길 감자칼이나 필러를 챙겨주세요.
Step 2
오이를 길게 채 썰어주세요. 채칼을 사용하면 얇고 균일하게 썰 수 있어 더욱 좋습니다.
Step 3
채 썬 오이에 소금 2꼬집을 넣고 골고루 버무린 뒤, 약 10분간 그대로 두어 오이의 수분을 빼내 주세요.
Step 4
10분 후, 오이를 두 손으로 꽉 쥐어 물기를 최대한 짜냅니다. 오이에서 생각보다 많은 양의 물이 빠져나올 거예요.
Step 5
물기를 짠 오이에 홀그레인 머스터드 1 테이블스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
Step 6
다음으로 올리브 오일 1 티스푼과 레몬즙 1 티스푼을 넣고 다시 한번 잘 버무려 줍니다.
Step 7
오이를 절이는 과정에서 이미 염분이 더해졌기 때문에 따로 소금 간은 하지 않습니다. 꿀은 2/3 티스푼 정도 넣고 맛을 본 뒤, 취향에 따라 단맛을 조절해주세요. 꿀 대신 허니 머스터드를 사용하신다면 꿀을 생략하셔도 좋습니다. 마지막으로 후추를 약간 뿌려 풍미를 더해주세요.
Step 8
식빵은 취향에 맞게 토스트기에 굽거나 팬에 살짝 구워 준비합니다. 구워진 식빵 한쪽 면에 크림치즈를 1 테이블스푼 듬뿍 발라주세요.
Step 9
크림치즈를 바른 식빵 위에 준비된 오이 라페를 보기 좋게 듬뿍 올려주면 맛있는 오이 라페 오픈 샌드위치 완성입니다!
