아이들을 위한 영양 만점! 애호박 계란 볶음 레시피
아이들을 위한 영양 만점! 애호박 계란 볶음 레시피
평범한 애호박 볶음 대신, 아이들의 성장과 영양을 듬뿍 담은 특별한 반찬을 만들고 싶으신가요? 완전식품이라 불리는 계란과 두뇌 발달 및 성장에 좋은 햄프시드를 더해 맛과 영양 모두 잡은 ‘애호박 계란 볶음’ 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 근사한 한 끼 식사 또는 든든한 반찬으로 손색없는 이 요리로 아이들의 입맛과 건강을 동시에 사로잡아 보세요!
주재료
- 애호박 1/2개 (약 150-200g)
- 계란 2개
- 햄프시드 2큰술 (취향에 따라 가감 가능)
양념 및 부재료
- 식용유 2큰술 (카놀라유, 포도씨유 등)
- 다진 마늘 1큰술
- 새우젓 2작은술 (혹은 국간장 1작은술 + 소금 약간)
- 식용유 2큰술 (카놀라유, 포도씨유 등)
- 다진 마늘 1큰술
- 새우젓 2작은술 (혹은 국간장 1작은술 + 소금 약간)
조리 방법
Step 1
먼저 애호박을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 반달 모양 또는 납작하게 0.5cm 두께로 썰어줍니다. 너무 얇으면 볶을 때 부서질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주는 것이 중요해요. 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 달궈줍니다. 팬이 달궈지면 썰어둔 애호박과 새우젓 2작은술을 넣고 투명해질 때까지 달달 볶아주세요. 새우젓이 애호박의 감칠맛을 더해주고 간을 맞춰준답니다. (새우젓 대신 국간장과 소금을 사용하셔도 좋아요.)
Step 2
애호박이 살짝 투명해지고 익기 시작하면 다진 마늘 1큰술을 추가해주세요. 마늘 향이 풍미를 더해줄 거예요. 애호박이 부드럽게 익을 때까지 약 2-3분 더 볶아줍니다. 애호박이 너무 익어 물러지지 않도록 주의하며 볶아주는 것이 좋습니다. 중간중간 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
Step 3
애호박이 다 익었으면 팬 한쪽으로 애호박을 밀어 놓고, 빈 공간에 계란 2개를 깨뜨려 넣어주세요. 계란을 넣고 바로 젓지 말고, 약 15-20초 정도 익힌 후 젓가락이나 주걱을 이용해 젓듯이 볶아줍니다. 계란이 몽글몽글 익으면서 애호박과 잘 어우러지도록 섞어주세요. 계란이 완전히 익을 때까지 볶아주시면 됩니다. 이때 너무 센 불에서 볶으면 계란이 탈 수 있으니 중약불로 조절해주세요.
Step 4
계란이 완전히 익어 애호박과 잘 섞이면 불을 꺼주세요. 완성된 애호박 계란 볶음을 먹기 좋은 그릇에 예쁘게 담아냅니다. 마지막으로, 성장기 아이들에게 특히 좋은 햄프시드를 2큰술 골고루 뿌려주면 영양과 식감까지 더해진 ‘애호박 계란 볶음’이 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
