알록달록 보기 좋은 누드김밥
속 재료가 톡톡 터지는 ‘누드김밥’ 만들기: 눈으로 즐기고 입으로 맛보는 레시피!
오늘은 화려한 색감과 신선한 재료의 조화가 일품인 ‘누드김밥’을 만들어 볼 거예요. 김밥의 변신은 무궁무진하답니다! 🙂
김밥 재료
- 따뜻한 밥 4공기
- 김밥용 김 5장
- 신선한 달걀 6개
- 탱글탱글 햄 5줄
- 아삭한 오이 5줄
- 부드러운 맛살 5줄
- 새콤달콤 단무지 5줄
- 달콤한 당근 300g
- 신선한 청상추 30장
- 소금 약간 (간 맞추기용)
- 고소한 참기름 4큰술
- 솔솔 뿌릴 통깨 3큰술
- 볶음용 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 김밥 속을 채울 재료들을 준비해볼게요. 햄은 김밥 크기에 맞춰 길게 썰어주시고, 당근은 얇고 고르게 채 썰어 준비해주세요.
Step 2
오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 길게 6등분해주세요. 그런 다음, 씨 부분이 있는 가운데 속을 숟가락 등으로 조심스럽게 파내어 제거해주세요. 이렇게 하면 오이가 물러지는 것을 방지할 수 있어요.
Step 3
손질한 오이에 소금 1 티스푼을 뿌려 골고루 버무려주세요. 약 10분간 그대로 두어 수분이 빠지도록 재워줍니다. 이렇게 하면 오이의 아삭함이 살아있어요.
Step 4
이제 볶을 재료들을 준비해볼게요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 채 썬 당근과 소금 한 꼬집을 넣은 뒤, 당근이 부드러워지고 윤기가 돌 때까지 달달 볶아주세요.
Step 5
재워둔 오이는 손으로 물기를 꼬옥 짜낸 후, 식용유를 두른 팬에 넣고 살짝만 볶아주세요. 햄과 맛살은 별도의 간을 하지 않고 팬에 넣고 살짝만 볶아주시면 됩니다. 이렇게 하면 각 재료 본연의 맛을 살릴 수 있어요.
Step 6
달걀은 볼에 깨뜨려 넣고 소금 1/2 티스푼을 넣어 잘 섞어주세요. 달군 팬에 식용유를 얇게 두르고 달걀물을 부어 지단을 얇게 부쳐냅니다. 다 부쳐낸 달걀은 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 가늘게 채 썰어주세요.
Step 7
따뜻한 밥에 고소한 참기름 4큰술과 솔솔 뿌릴 통깨 3큰술을 넣고 밥알이 으깨지지 않도록 주걱으로 살살 섞어주세요. 밥이 너무 뜨거우면 김이 찢어질 수 있으니 한 김 식힌 후 사용하는 것이 좋습니다.
Step 8
자, 이제 김밥을 말아볼 차례예요! 김밥발 위에 위생 비닐을 깔고, 김밥용 김을 올려주세요. 이때 김의 까끌까끌한 면이 위로 향하도록 놓아야 밥이 잘 붙습니다.
Step 9
김발 전체를 덮지 않도록, 김이 약간 보일 정도까지만 밥을 끝까지 얇게 펴주세요. 밥을 너무 두껍게 올리면 김밥이 터지거나 썰기 어려울 수 있으니 주의해주세요. 밥을 펴면서 손으로 살살 눌러 밥알을 고르게 만들어줍니다.
Step 10
이제 김을 뒤집을 차례예요. 밥이 깔린 김을 조심스럽게 들어서, 김의 매끈한 면이 위로 오도록 뒤집어주세요. 이렇게 하면 나중에 속 재료를 올리고 말았을 때 김의 까끌한 면이 겉으로 나오게 된답니다.
Step 11
뒤집은 김 위에 신선한 청상추를 먼저 깔아주세요. 청상추는 다른 재료들이 김 밖으로 빠져나오는 것을 막아주는 역할을 합니다. 그 위에 준비된 달걀채, 당근볶음, 햄, 오이, 게맛살, 단무지를 보기 좋게 올려주세요. 순서는 취향에 따라 조절해도 괜찮아요.
Step 12
이제 본격적으로 말아볼게요. 달걀과 당근을 올린 위에 김밥을 단단하게 말아주세요. 속 재료들이 흐트러지지 않도록 앞쪽부터 가지런히 모아줍니다.
Step 13
마지막으로 햄, 오이, 게맛살, 단무지를 가지런히 올린 후, 김밥을 꽉꽉 눌러가며 빈틈없이 단단하게 말아주세요. 꾹꾹 눌러 말아야 김밥이 썰 때 풀리지 않고 모양이 예쁘게 나와요.
Step 14
돌돌돌~ 김밥이 똘똘 뭉쳐지는 소리가 들리시나요? 속 재료들이 꽉 찬 맛있는 김밥이 완성될 거예요.
Step 15
김의 끝부분에 밥알을 으깨어 풀처럼 만들어 살짝 발라주세요. 그런 다음, 김밥을 한 번 더 단단하게 말아 끝부분을 붙여주면 김밥이 풀리지 않고 단단하게 잘 고정됩니다.
Step 16
돌돌돌~ 정성껏 말아진 김밥이 든든하게 완성되었네요!
Step 17
마지막으로, 완성된 김밥을 먹기 좋은 크기 (약 1.5~2cm 두께)로 썰어주기만 하면, 눈으로도 즐거운 알록달록 누드김밥이 완성됩니다! 맛있게 즐겨보세요.
