알록달록 채소 소보로 덮밥 도시락
채소 편식하는 아이도 맛있게! 알록달록 소보로 덮밥 도시락
우리 아이가 채소를 편식해서 걱정이신가요? 걱정 마세요! 채소를 싫어하는 아이도 맛있게 먹을 수 있도록, 형형색색의 채소를 듬뿍 넣어 영양 만점 소보로 덮밥 도시락을 만들어 보세요. 이 맛있는 덮밥이라면 채소도 거부감 없이 즐길 수 있을 거예요!
주재료- 달걀 3개
- 당근 1/2개
- 비트 약간 (색감용)
- 모닝고추 5개 (또는 피망/파프리카)
- 두부 1/2모
- 표고버섯 슬라이스 1줌
- 소고기 살치살 150g
양념 및 부재료- 묵간장 1큰술
- 들기름 1큰술
- 소금 약간
- 맛술 1큰술
- 묵간장 1큰술
- 들기름 1큰술
- 소금 약간
- 맛술 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 달걀을 준비합니다. 달걀 3개에 소금 약간과 맛술 1큰술을 넣고 잘 풀어주세요. 이때, 알끈을 가위로 잘라내면서 풀면 체에 내리는 수고 없이도 곱게 풀 수 있답니다. 아이들을 위한 도시락이니만큼 부드러운 달걀을 만들어 주세요.
Step 2
두부는 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비합니다. 데친 두부는 으깬 후, 면보나 깨끗한 키친타월을 이용해 물기를 충분히 제거해주세요. 물기를 잘 빼야 볶을 때 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶아집니다.
Step 3
소고기는 살치살을 잘게 다져서 마치 다짐육처럼 만들어 줍니다. 양념 재료인 묵간장 1큰술과 들기름 1큰술을 넣어 밑간을 해주세요. 미리 밑간을 해두면 소고기의 풍미가 훨씬 좋아져요.
Step 4
이제 본격적으로 볶는 과정을 시작합니다. 팬을 달궈 두부를 볶아줄 거예요. (팁: 두부는 마른 팬에 볶아야 수분이 잘 날아가지만, 실수로 들기름을 먼저 넣었다면 괜찮아요!) 소금을 약간 넣고 두부의 수분이 날아가도록 고슬고슬하게 볶아주세요.
Step 5
모닝고추, 당근, 비트도 각각 볶아줍니다. 채소는 넓게 펼쳐서 볶아야 골고루 익고, 볶은 후에는 넓은 접시에 펼쳐 식혀주세요. 색감이 예쁜 채소들이니 너무 오래 볶아 색이 바래지 않도록 주의하고, 소금은 아주 약하게 간해주세요.
Step 6
풀어둔 달걀은 스크램블 에그를 만들듯 볶아줍니다. 표고버섯은 잘게 다져서 간장으로 살짝 밑간한 후 볶아내고, 밑간해둔 소고기도 먹기 좋게 볶아주세요. 모든 재료를 따로 볶아내야 각 재료의 맛과 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 7
마지막으로 도시락 그릇에 따뜻한 밥을 얇게 펴 담고, 그 위에 준비한 모든 재료 (스크램블 에그, 볶은 채소, 볶은 소고기)를 보기 좋게 올려주세요. 알록달록 예쁜 소보로 덮밥 도시락이 완성되었습니다! 아이가 채소를 맛있게 즐길 수 있기를 바랍니다.
