알록달록 파프리카 계란찜
색감도 맛도 일품! 파프리카를 그릇 삼아 만든 건강 계란찜
평범한 계란찜은 이제 그만! 파프리카를 그릇 삼아 만들어 더욱 예쁘고, 영양은 풍부하며 맛까지 업그레이드된 근사한 파프리카 계란찜을 소개합니다. 아이 간식으로도, 특별한 날의 브런치 메뉴로도 손색없어요.
주재료
- 파프리카 1개 (좋아하는 색깔로 선택)
- 달걀 1개
- 맛술 1 작은술 (계란 비린내 제거용)
- 소금 0.5 작은술
- 후추 약간
- 참기름 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 파프리카를 깨끗하게 세척해주세요. 꼭지 부분을 살짝만 잘라내어 계란찜이 흘러나오지 않도록 모양을 잡아줍니다.
Step 2
파프리카 안쪽의 씨와 하얀 심지를 꼼꼼하게 제거해주세요. 이렇게 손질된 파프리카가 맛있는 계란찜을 담을 그릇이 됩니다.
Step 3
당근과 대파는 아주 잘게 다져줍니다. 이 외에도 애호박, 양파 등 집에 있는 자투리 채소를 활용하셔도 좋습니다. 채소를 잘게 다져야 파프리카 안에서 잘 익고 식감도 좋습니다.
Step 4
넓은 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 곱게 풀어주세요. 다진 채소(당근, 파), 맛술, 소금, 참기름, 통깨를 모두 넣고 재료들이 잘 섞이도록 골고루 저어 부드러운 달걀물을 만들어줍니다.
Step 5
손질해 둔 파프리카 그릇에 준비된 달걀물을 70% 정도만 채워주세요. 계란이 익으면서 부풀어 오르기 때문에 너무 가득 채우면 넘칠 수 있습니다.
Step 6
파프리카 윗부분의 뚜껑을 덮은 후, 에어프라이어를 180°C에서 15분간 조리합니다. 이후 상태를 확인하고, 온도를 160°C로 낮춰 10분 더 조리하여 속까지 완전히 익혀줍니다. 뚜껑을 덮으면 계란찜 윗면이 타는 것을 방지하고 촉촉함을 유지하는 데 도움이 됩니다.
Step 7
파프리카 윗부분을 덮는 것은 매우 중요합니다. 이렇게 하면 계란찜 윗면이 타지 않고, 촉촉하고 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 8
혹시 계란찜이 덜 익었다면, 전자레인지용기에 파프리카를 옮겨 담아 5분 정도 더 조리해주세요. 조리 시간은 파프리카의 크기와 두께, 그리고 조리 도구에 따라 달라질 수 있습니다.
Step 9
조리가 완료되면 바로 꺼내지 마시고 2~3분 정도 한 김 식힌 후, 파프리카를 2~4등분으로 잘라줍니다. 젓가락으로 찔렀을 때 계란물이 묻어 나오지 않으면 완전히 익은 것입니다. 만약 덜 익었다면 조금 더 조리해주세요.
Step 10
잘 익어서 완성된 파프리카 계란찜을 보기 좋게 접시에 담아냅니다. 눈과 입이 모두 즐거운 이 파프리카 계란찜은 부드러운 계란찜과 달콤한 파프리카의 조화가 일품입니다.
