알찬 새우 마늘 볶음밥 레시피
집에서 간편하게! 풍미 가득 새우 마늘 볶음밥 만들기
탱글탱글한 새우와 향긋한 마늘, 아삭한 채소가 어우러진 맛있는 새우 마늘 볶음밥 레시피입니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼를 완성해보세요. 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 특별한 볶음밥을 소개합니다.
볶음밥 주재료
- 냉동 새우 20마리 (손질된 것)
- 마늘 10톨 (편으로 썰기)
- 양파 1/4개 (잘게 다지기)
- 애호박 2 작은술 (잘게 다지기)
- 당근 3 작은술 (잘게 다지기)
- 밥 1.5 공기 (따뜻한 밥)
- 식용유 2 큰술
볶음밥 양념
- 굴소스 1 큰술
- 맛술 (미림) 1 큰술
- 허브맛 솔트 적당량
- 참기름 1 큰술
- 통깨 0.5 큰술
특제 소스
- 스테이크 소스 1 큰술
- 케첩 1.5 큰술
- 하이라이스 가루 2 큰술
- 물 1컵 (200ml)
- 후춧가루 약간 (기호에 따라)
선택 재료
- 달걀 2개 (계란 프라이용)
- 굴소스 1 큰술
- 맛술 (미림) 1 큰술
- 허브맛 솔트 적당량
- 참기름 1 큰술
- 통깨 0.5 큰술
특제 소스
- 스테이크 소스 1 큰술
- 케첩 1.5 큰술
- 하이라이스 가루 2 큰술
- 물 1컵 (200ml)
- 후춧가루 약간 (기호에 따라)
선택 재료
- 달걀 2개 (계란 프라이용)
- 달걀 2개 (계란 프라이용)
조리 방법
Step 1
먼저 볶음밥의 모든 채소 재료를 준비해주세요. 마늘은 얇게 편으로 썰어 마늘 향이 잘 나도록 하고, 양파, 애호박, 당근은 아이들도 먹기 좋게 잘게 다져줍니다. 냉동 새우는 찬물에 살짝 헹궈 해동시켜 준비합니다. (기름기가 있다면 키친타월로 제거해주세요.)
Step 2
중약불로 달군 팬에 식용유 2 큰술을 두르고, 편으로 썬 마늘을 넣어 타지 않게 달달 볶아 마늘의 풍미를 충분히 끌어내주세요. 마늘이 노릇해지면서 고소한 향이 올라올 거예요.
Step 3
마늘 향이 올라오면 준비해둔 다진 채소(양파, 애호박, 당근)와 새우를 모두 넣고 함께 볶아주세요. 채소가 투명해지고 새우가 분홍색으로 변할 때까지 약 3~5분간 충분히 볶아줍니다. 이때 센 불보다는 중불에서 볶아야 재료가 타지 않고 맛있게 익어요.
Step 4
채소와 새우가 다 익으면 따뜻한 밥 1.5 공기를 넣고, 굴소스 1 큰술, 맛술 1 큰술, 그리고 허브맛 솔트를 취향껏 넣어주세요. 주걱을 세워 밥알이 뭉개지지 않도록 살살 섞어가며 모든 재료가 고루 어우러지도록 볶아줍니다. 팁: 찬밥을 그대로 사용하면 밥알이 뭉칠 수 있으니, 전자레인지에 살짝 데우거나 바로 지은 따뜻한 밥을 사용하면 볶음밥이 훨씬 고슬고슬하게 만들어져요. 간은 가족의 입맛에 맞게 소금이나 굴소스로 조절해주세요.
Step 5
볶음밥의 불을 끄기 직전에 참기름 1 큰술을 두르고, 통깨 0.5 큰술을 솔솔 뿌려 가볍게 섞어주세요. 고소한 참기름 향이 볶음밥의 풍미를 한층 더 깊게 만들어 줄 거예요.
Step 6
맛있는 볶음밥과 함께 곁들일 계란 프라이도 만들어주세요. 취향에 따라 반숙이나 완숙으로 조절하시면 됩니다.
Step 7
이제 볶음밥의 맛을 더욱 풍성하게 해 줄 특제 소스를 만들어 볼까요? 냄비에 물 1컵, 스테이크 소스 1 큰술, 케첩 1.5 큰술, 하이라이스 가루 2 큰술을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어줍니다. 중약불에서 저어가며 끓여 걸쭉하게 소스가 완성되면, 기호에 따라 후춧가루를 약간 넣어 마무리해주세요. 하이라이스 가루는 마트에서 쉽게 구할 수 있는 제품을 사용하시면 됩니다.
Step 8
따뜻한 그릇에 정성껏 볶은 새우 마늘 볶음밥을 보기 좋게 담고, 노릇하게 구운 계란 프라이를 얹어주세요. 마지막으로 특제 소스를 넉넉히 뿌려주면, 근사한 새우 마늘 볶음밥이 완성됩니다! 맛있게 즐기세요.
