알토란 전진의 순두부 그라탕
부드러운 순두부로 만드는 근사하고 쉬운 순두부 그라탕 레시피
부드러운 순두부가 근사한 그라탕으로 변신! 누구나 쉽게 만들 수 있어 속이 편안해지는 초간단 요리입니다. 알토란에서 가수 전진이 소개했던 레시피로, 아이들도 정말 좋아하는 건강하고 맛있는 요리랍니다. 간단한 재료로 멋진 한 끼를 완성해보세요!
주재료
- 순두부 1봉 (400g)
- 소금 2꼬집
- 방울토마토 6개
- 양송이버섯 2개
- 브로콜리 1줌
- 로제 스파게티소스 8큰술
- 모짜렐라 치즈 적당량
조리 방법
Step 1
순두부 1봉(400g)을 준비하여, 포장을 제거한 뒤 김발이나 칼을 이용해 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 잘라주세요. 부드러운 순두부가 으깨지지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요.
Step 2
잘라둔 순두부를 체에 밭쳐 올린 후, 소금 2꼬집을 골고루 뿌려주세요. 이렇게 15분 정도 그대로 두면 순두부의 물기가 자연스럽게 빠져 더욱 단단한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 3
그라탕에 색감과 풍미를 더해줄 채소를 손질합니다. 방울토마토는 꼭지를 제거하고 3등분으로 잘라주고, 양송이버섯은 깨끗하게 닦아 얇게 슬라이스 해주세요. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 작게 송이를 나누어 준비합니다.
Step 4
손질한 브로콜리는 끓는 물에 넣고 약 20초간만 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하시고, 데친 후에는 즉시 찬물에 헹궈 열기를 빼주어야 색이 선명하게 유지됩니다.
Step 5
전자레인지 사용이 가능한 오목한 그릇이나 그라탕 용기를 준비합니다. 물기를 제거한 순두부를 용기 바닥에 깔아주고, 그 위에 로제 스파게티 소스 8큰술을 넉넉하게 부어 순두부를 코팅하듯 덮어주세요.
Step 6
순두부 위에 준비해둔 채소를 보기 좋게 올려줍니다. 슬라이스한 양송이버섯, 3등분한 방울토마토, 그리고 데친 브로콜리 순서로 골고루 올려주세요. 색의 조화를 생각하며 담으면 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 7
이제 마지막으로 풍성한 맛을 더해줄 모짜렐라 치즈를 재료 위로 듬뿍 덮어줍니다. 치즈를 아낌없이 올려야 구웠을 때 쭉 늘어나는 환상적인 비주얼을 만들 수 있어요.
Step 8
준비된 그라탕 용기를 전자레인지에 넣고, 모짜렐라 치즈가 노릇노릇하게 녹아 먹음직스러운 색이 될 때까지 돌려주세요. (약 5-7분, 전자레인지 사양에 따라 조절) 따뜻할 때 바로 드시면 부드러운 순두부와 풍미 가득한 로제소스, 고소한 치즈의 완벽한 조화를 맛보실 수 있습니다. 맛있게 즐기세요!
