양파와 두부의 환상 궁합, 매콤달콤 양념 볶음
오늘의 주인공은 바로 양파! 풍미 가득한 양파 두부 볶음
평소에는 조연에 머물렀던 양파가 오늘은 당당하게 주인공으로 나섭니다. 요즘 제철을 맞아 달콤함이 절정에 달한 양파를 듬뿍 사 와서 맛있는 요리를 만들어 보았어요. 양파의 풍부한 단맛과 부드러운 두부가 만나 환상의 맛을 선사하는 이 볶음 요리는, 따끈한 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐기기에도 그만입니다. 간단하면서도 근사한 한 그릇 요리로 든든한 식사를 완성해 보세요.
주재료
- 단단한 두부 1모
- 양파 3개 (중간 크기)
- 쪽파 또는 대파 흰 부분 3대
양념 재료
- 진간장 2큰술
- 굴소스 2큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술 (취향에 따라 2큰술까지)
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술 (단맛 조절 가능, 1/2큰술도 좋음)
- 올리고당 또는 물엿 1큰술
- 참기름 1큰술
- 물 1/2컵 (약 100ml)
- 통깨 1큰술
- 진간장 2큰술
- 굴소스 2큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술 (취향에 따라 2큰술까지)
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술 (단맛 조절 가능, 1/2큰술도 좋음)
- 올리고당 또는 물엿 1큰술
- 참기름 1큰술
- 물 1/2컵 (약 100ml)
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 단단한 두부 1모를 준비합니다. 두부를 사방 약 2cm 크기로 먹기 좋게 깍둑썰기해주세요. 팬에 식용유 1큰술과 들기름 2큰술을 두르고 중불로 달궈주세요.
Step 2
썰어둔 두부를 팬에 넣고, 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 이 과정을 거치면 두부가 쫀득한 식감을 갖게 되어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 두부 표면이 먹음직스러운 황금빛 갈색이 될 때까지 구워주세요.
Step 3
두부가 노릇하게 구워졌다면, 중간 크기 양파 3개를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 채 썰어 준비합니다. 구워진 두부가 담긴 팬에 채 썬 양파를 넣고 함께 볶기 시작합니다.
Step 4
이제 맛있는 양념을 만들어 넣을 차례입니다. 팬에 진간장 2큰술과 굴소스 2큰술을 넣어주세요. 깊은 감칠맛을 더해줄 양념입니다.
Step 5
매콤함을 더해줄 고추장 1큰술과 고춧가루 1큰술을 넣어주세요. 만약 좀 더 칼칼한 맛을 선호하신다면 고춧가루를 2큰술까지 늘려도 좋습니다.
Step 6
단맛과 윤기를 더해줄 설탕 1큰술 (단맛을 줄이고 싶다면 1/2큰술), 올리고당 1큰술, 그리고 고소함을 더할 참기름 1큰술을 넣어주세요. 여기에 풍미를 더할 다진 마늘 1큰술과, 양념이 잘 어우러지도록 물 1/2컵(약 100ml)을 부어줍니다.
Step 7
쪽파 또는 대파 흰 부분을 준비해 쏭쏭 썰어 팬 위에 올려주세요. 마지막으로 고소한 풍미와 보기 좋은 장식을 위해 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려줍니다. 모든 재료를 넣은 후 바로 불을 꺼주세요.
Step 8
채 썬 양파와 쫀득하게 구워진 두부, 그리고 맛깔스러운 양념이 잘 어우러지도록 가볍게 섞어주세요. 이렇게 맛있는 양파 두부 볶음이 완성되었습니다.
Step 9
따끈하게 지은 밥 위에 이렇게 완성된 양파 두부 볶음을 넉넉히 올려주세요.
Step 10
달콤한 양파의 풍미와 쫀득한 두부의 식감, 그리고 매콤달콤 짭쪼름한 양념이 환상적으로 어우러져 입맛을 돋우는 최고의 덮밥이 탄생합니다. 밥알 하나하나에 양념이 배어들어 정말 맛있는 한 끼가 될 거예요.
Step 11
밥 위에 양파 두부 볶음을 가득 올려 한 숟갈 크게 떠먹으면, 남편분이 절로 엄지를 치켜세울 만큼 근사한 맛을 자랑한답니다! 재료도 간단하고 만들기 쉬우면서도 영양이 풍부한 이 ‘양파 두부 볶음’. 오늘 여러분의 식탁에도 맛있는 행복을 더해보시는 건 어떨까요?
