얼큰하고 시원한 만두전골
초간단 뚝배기 만두전골 레시피 ⓦ 핑크돼지냄비
따뜻한 뚝배기에 끓여 먹으면 더욱 맛있는, 푸짐하고 시원한 만두전골을 집에서 간단하게 만들어 보세요! 핑크돼지 냄비로 요리하면 더욱 즐겁답니다.
주재료
- 왕만두 5~7개
- 사골육수 (시판용 또는 직접 끓인 육수)
- 양파 1/2개
- 대파 1/2개
- 청양고추 1~2개 (선택 사항)
- 버섯 (표고버섯, 느타리버섯 등, 선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 만두전골에 들어갈 채소를 준비합니다. 대파는 1cm 길이로 큼직하게 썰어주고, 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 칼칼한 맛을 좋아하신다면 청양고추 1~2개를 송송 썰어 준비해 주세요. (사진에는 없지만, 표고버섯이나 느타리버섯 등 평소 좋아하시는 버섯을 준비하셨다면 전골에 넣어주시면 더욱 풍성하고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.)
Step 2
간단하지만 맛을 좌우하는 양념장을 만듭니다. 볼에 고춧가루 4스푼, 진간장 3스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 골고루 섞어 양념장을 완성합니다. 복잡한 재료 없이도 정말 맛있는 만두전골을 만들 수 있답니다!
Step 3
이제 냄비에 준비한 왕만두를 보기 좋게 담고, 얇게 썬 양파도 함께 넣어줍니다. 그 위에 준비된 사골육수를 재료가 잠길 정도로 넉넉하게 부어주세요. 시판용 사골육수를 사용하면 편리하지만, 직접 끓인 사골육수나 깔끔한 맛을 원하시면 멸치육수를 사용해도 좋습니다. 아무 육수가 없다면 맹물을 사용해도 괜찮지만, 감칠맛은 조금 덜할 수 있습니다.
Step 4
냄비 뚜껑을 닫고 강한 불에서 육수가 팔팔 끓어오를 때까지 기다려 줍니다. 끓는 동안 재료들이 골고루 익을 준비를 합니다.
Step 5
육수가 팔팔 끓기 시작하면, 미리 만들어 둔 양념장을 냄비에 넣어주고 골고루 풀어줍니다. 양념장을 넣은 후에도 모든 재료가 완전히 익을 때까지 다시 한번 센 불에서 팔팔 끓여주세요.
Step 6
만두와 야채 등 모든 재료가 충분히 익었으면, 마지막으로 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 맛있는 만두전골 완성입니다! 바로 따뜻하게 즐겨주세요.
