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얼큰하고 푸짐한 ‘나만의’ 부대찌개 황금 레시피





얼큰하고 푸짐한 ‘나만의’ 부대찌개 황금 레시피

사 먹는 것보다 훨씬 맛있는 집에서 만드는 부대찌개 비법

입맛 없을 때, 얼큰한 국물이 당길 때 최고인 부대찌개를 집에서 제대로 만들어 보세요! 유명 유튜버 도티님도 사 먹는 부대찌개가 맛없다고 직접 끓여달라고 할 정도였답니다. 부대찌개의 탄생 배경처럼, 맛의 핵심은 바로 ‘미쿡스러운’ 재료들에 있어요. 햄, 소시지, 치즈, 베이크드 빈이 어우러져 풍부한 맛을 내며, 은은하게 느껴지는 버터 향 같은 풍미는 정말 일품입니다. (실제로 버터가 들어가는 건 아니에요!) 물론, 여기에 라면 사리, 만두, 떡 등을 추가하면 더욱 다채로운 맛과 식감을 즐길 수 있어 푸짐한 한 끼 식사로도 손색없어요. 이 레시피대로 따라 하면 사 먹는 부대찌개보다 훨씬 맛있게 완성하실 수 있을 거예요!

요리 정보

  • 분류 : 찌개
  • 재료 : 가공식품류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 끓이기
  • 인분 : 4 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료
  • 잘 익은 신김치 1컵 (먹기 좋게 썰어주세요)
  • 스팸 3-4조각 (약 1cm 두께로 썰어주세요)
  • 비엔나 소시지 또는 좋아하는 소시지 1개 (20cm 길이, 어슷썰기)
  • 베이크드 빈 3큰술 (캔 제품)
  • 양파 1/4개 (채 썰기)
  • 다진 마늘 2톨
  • 청양고추 1개 (어슷썰기, 매운맛 조절)
  • 두부 7-8조각 (1.5cm 두께로 썰기)
  • 냉동 만두 2-4개 (취향껏)
  • 라면 사리 1/2개
  • 슬라이스 치즈 1장
  • 멸치 다시마 육수 7-8국자 (약 1.2L)

조리 방법

Step 1

먼저, 넉넉한 멸치 다시마 육수를 준비해 주세요. 냄비에 물 1.5L 정도를 붓고 다시마와 국물용 멸치를 넣어 10분간 끓여주면 맛있는 육수가 완성됩니다. 끓이는 동안 육수가 졸아들어 간이 세질 수 있으니, 나중에 농도를 맞추기 위해 약간 넉넉하게 끓여두는 것이 좋습니다.

Step 2

이제 냄비에 부대찌개의 화려한 재료들을 보기 좋게 담아낼 차례예요. 얕고 넓은 냄비에 썰어둔 김치, 스팸, 소시지, 두부, 양파를 보기 좋게 둘러 담아주세요. 만약 라면 사리를 꼬들꼬들하게 즐기고 싶다면, 냉동 만두를 먼저 냄비 바닥에 깔아주고 라면 사리는 나중에 넣어 익히는 시간을 조절하는 것이 좋습니다.

Step 3

재료를 예쁘게 담았다면, 이제 맛을 더할 양념과 고명을 올려줄 시간이에요. 냄비 가운데에 다진 마늘을 듬뿍 올리고, 그 위에 슬라이스 치즈 한 장을 덮어주세요. 치즈가 녹으면서 국물에 풍미를 더해줄 거예요. 청양고추도 취향에 맞게 올려주세요.

Step 4

마지막으로, 국간장(또는 액젓), 양조간장, 고춧가루, 소주, 설탕, 라면 스프, 그리고 후춧가루를 넣어 양념장을 만들어주세요. 이 양념장을 냄비 위에 골고루 뿌려줍니다. 이제 센 불에서 5분 정도 팔팔 끓여 모든 재료의 맛이 어우러지도록 해주세요. 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 원하는 농도가 될 때까지 더 끓여주면 맛있는 부대찌개 완성!



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