얼큰한 짬뽕라면
라면을 특별하게! 집에서 즐기는 초간단 고기 짬뽕라면 레시피
평범한 라면이 질릴 때, 특별한 한 끼를 만들어 줄 저만의 짬뽕라면 레시피를 소개합니다. 돼지고기와 채소를 듬뿍 넣어 깊은 맛을 더한 얼큰한 짬뽕라면을 집에서 간편하게 즐겨보세요!
주재료
- 라면 1개
- 돼지고기 100g (취향에 맞는 부위)
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개 (선택 사항, 매운맛 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 대파 1/2대를 송송 썰어 준비합니다. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 썰어둔 대파를 넣어 약한 불에서 천천히 볶아 파기름을 내주세요. 파의 향이 진하게 우러나도록 충분히 볶는 것이 중요합니다.
Step 2
파기름 향이 올라오면 준비한 돼지고기 100g을 넣고 센 불에서 볶아주세요. 돼지고기의 겉면이 노릇하게 익을 때까지 충분히 볶아주어야 잡내 없이 고소한 맛을 살릴 수 있습니다.
Step 3
돼지고기 겉면이 어느 정도 익으면, 1/2개 분량의 양파를 채 썰어 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작하면서 단맛이 올라올 때까지 볶아주면 더욱 좋습니다.
Step 4
양파가 부드러워지기 시작하면, 1개 분량의 청양고추를 어슷 썰어 넣고 함께 볶아줍니다. 청양고추를 넣으면 칼칼한 매운맛이 더해져 짬뽕의 풍미를 살릴 수 있습니다. 매운맛을 좋아하지 않으시면 생략하거나 양을 조절해주세요.
Step 5
볶던 재료들이 거의 다 익어갈 때쯤, 팬의 한쪽으로 재료들을 몰아놓습니다. 빈 공간에 간장 1 큰술을 붓고 살짝 눌러 볶아주세요. 이렇게 하면 간장의 깊은 풍미와 감칠맛을 끌어낼 수 있습니다.
Step 6
간장 볶은 후, 맛술 1 큰술을 함께 넣어주세요. 맛술은 돼지고기의 잡내를 제거하고 재료들의 맛을 더욱 부드럽게 어우러지게 하는 역할을 합니다.
Step 7
이어서 고춧가루 1 큰술을 넣고 모든 재료와 함께 볶아주세요. 고춧가루가 타지 않도록 주의하면서, 재료에 양념이 고르게 배도록 1분 정도 더 볶아줍니다.
Step 8
양념이 재료에 잘 볶아졌다면, 냄비에 적당량의 물(라면 봉지 지침 참고)을 붓고 준비해둔 건더기 스프와 분말 스프까지 모두 넣어주세요. 물과 스프가 잘 섞이도록 저어줍니다.
Step 9
물이 팔팔 끓기 시작하면 라면 사리를 넣어주세요. 면이 서로 달라붙지 않도록 살살 풀어주면서 끓입니다.
Step 10
면이 익는 동안 취향에 맞게 끓이는 시간을 조절해주세요. 저는 이 단계에서 추가로 썰어둔 대파를 조금 더 넣어 향긋함을 더했습니다. (예: 라면 봉지에 적힌 시간대로 끓이기)
Step 11
마지막으로 후추를 톡톡 뿌려주면 맛있는 짬뽕라면 완성입니다! 뜨거울 때 맛있게 즐겨주세요. 기호에 따라 계란, 해산물 등을 추가해도 좋습니다.
