얼큰 칼칼 순두부 열라면
속 풀리는 얼큰한 순두부 열라면 1인분 레시피 (매콤함 주의!)
인생라면으로 불리는 ‘열라면’과 부드러운 순두부의 환상적인 만남! 매콤하면서도 시원한 국물 맛이 일품인 순두부 열라면을 집에서 간편하게 끓여보세요. 해장으로도, 스트레스 해소에도 최고예요!
재료
- 열 라면 1봉
- 양파 1/3개
- 대파 약간 (송송 썬 것)
- 다진 마늘 1/2큰술
- 식용유 약간
- 고춧가루 1/2큰술 (매운맛 조절 가능)
- 물 400ml
- 순두부 1/2모
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 들어갈 채소를 준비해주세요. 마늘은 곱게 다지고, 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 재료를 손질해두면 요리 과정이 훨씬 수월해요.
Step 2
냄비에 식용유를 살짝 두르고, 준비해둔 다진 마늘, 채 썬 양파, 송송 썬 대파를 넣고 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘과 파의 향이 기름에 녹아 나와 국물 맛을 더욱 깊게 만들어 줍니다.
Step 3
채소가 살짝 볶아지면, 냄비에 물 400ml를 부어주세요. 라면 봉지에 표기된 권장 물의 양을 참고하되, 순두부를 넣을 것을 감안하여 약간 적게 잡아도 좋습니다. 물을 넣고 센 불로 끓여줍니다.
Step 4
물이 팔팔 끓어오르면, 열라면에 포함된 건더기 스프를 넣어주세요. 국물 맛의 기본이 되는 부분이니 꼼꼼하게 챙겨 넣습니다.
Step 5
건더기 스프와 함께 열라면의 분말 스프도 넣어주세요. 얼큰한 맛의 핵심이 되는 스프이니, 취향에 따라 가감하셔도 좋습니다.
Step 6
이제 부드러운 순두부를 넣을 차례입니다. 숟가락을 이용해 순두부 1/2모를 큼직하게 떠서 냄비에 넣어주세요. 순두부가 덩어리째 들어가야 씹는 맛도 있고, 부드러운 식감이 국물과 잘 어우러져요.
Step 7
더욱 칼칼하고 깊은 맛을 원한다면, 고춧가루 1/2큰술을 추가로 넣어주세요. 취향에 따라 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
Step 8
마지막으로 열라면 면을 반으로 부러뜨려 넣어주세요. 면을 부러뜨리면 냄비 안에서 면이 골고루 익고, 국물과 잘 섞이는 데 도움이 됩니다.
Step 9
면이 어느 정도 익어서 꼬들한 상태가 되면, 중간에 홈을 파서 계란 1개를 톡 깨뜨려 넣어주세요. 계란 노른자가 터지지 않도록 조심스럽게 넣어주면 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 10
뚜껑을 덮고 약 1~2분 정도 더 끓여주어 면과 계란이 완전히 익도록 마무리합니다. 이렇게 하면 순두부 열라면이 완성됩니다! 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있어요. 취향에 따라 후추를 살짝 뿌려 드셔도 좋습니다.
