에어프라이어 통삼겹구이와 마늘 쌈장
간단하게 만드는 촉촉하고 바삭한 에어프라이어 통삼겹구이와 풍미 가득 마늘 쌈장 레시피
휴일 저녁, 특별한 요리가 먹고 싶지만 주방에서 오래 고생하기는 싫을 때! 더운 여름, 뜨거운 불 사용 없이 에어프라이어 하나로 근사한 저녁 식사를 완성할 수 있는 ‘에어프라이어 통삼겹구이’ 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 삼겹살과 감칠맛 나는 마늘 쌈장의 조화가 일품이에요. 특별한 날은 물론, 주말 특식으로도 손색없는 요리입니다.
통삼겹구이
- 보쌈용 통삼겹살 400g
- 허브 솔트 약간 (취향껏 조절)
- 로즈마리 1대 (신선한 것)
마늘 쌈장
- 마늘 10톨 (다지기)
- 쌈장 1 큰술
- 들기름 2 큰술
- 마늘 10톨 (다지기)
- 쌈장 1 큰술
- 들기름 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 보쌈용으로 준비한 통삼겹살의 모든 면에 허브 솔트를 골고루 뿌려 밑간을 해주세요. 뿌린 후에는 랩으로 감싸서 냉장고에 넣고 약 30분에서 1시간 정도 숙성시켜주면 고기가 더욱 부드러워집니다. 이 과정을 통해 허브 솔트의 풍미가 고기 속까지 배어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
Step 2
에어프라이어 바닥에 신선한 로즈마리 한 대를 깔아주세요. 로즈마리 향이 삼겹살에 은은하게 배어 더욱 향긋해집니다. 그 위에 숙성시킨 통삼겹살을 올리고, 180도로 예열된 에어프라이어에서 먼저 8분간 구워주세요. 그런 다음, 삼겹살을 돌려가며 각 면을 8분씩 추가로 구워주시면 됩니다. 총 4번, 즉 32분 정도 구우면 모든 면이 노릇하게 익을 거예요.
Step 3
짜잔! 에어프라이어에서 맛있는 통삼겹구이가 완성되었습니다. 구워지는 동안 육즙은 안으로 꽉 차고, 불필요한 기름은 쏙 빠져나가 담백하면서도 촉촉한 식감을 자랑합니다. 특히 오겹살 부위는 껍질이 바삭하게 익어 씹는 맛이 일품이며, 로즈마리 향이 더해져 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 4
삼겹살을 굽는 동안, 곁들일 마늘 쌈장도 간단하게 만들어 볼게요. 준비된 다진 마늘 10톨에 쌈장 1 큰술과 들기름 2 큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 꼼꼼하게 비벼주세요. 들기름의 고소함과 마늘의 알싸함이 쌈장의 깊은 맛과 어우러져 훌륭한 소스가 완성됩니다.
Step 5
마지막으로, 잘 구워진 통삼겹살구이를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한 마늘 쌈장과 함께 내면, 그야말로 근사한 저녁 식사가 완성됩니다! 쌈장 듬뿍 찍어 한 입 맛보면 입안 가득 퍼지는 풍부한 맛에 행복감을 느끼실 거예요. 집에서 즐기는 특별한 만찬, 맛있게 즐기세요!
