[여름 별미] 입 안 가득 신선함! 알싸한 배추쌈밥 만들기

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1주 ago

아삭한 배추와 향긋한 깻잎, 고소한 참치 속이 어우러진 건강 쌈밥 레시피

무더운 여름날, 입맛 없을 때 시원하게 즐기기 좋은 배추쌈밥을 소개합니다. 아삭하게 씹히는 배추와 향긋한 깻잎, 풍성한 속 재료가 어우러져 건강과 맛을 동시에 잡은 특별한 한 끼 식사가 될 거예요. 간편하게 만들어 온 가족이 함께 즐겨보세요!

배추는 깨끗하게 씻은 후, 뒤집어서 두꺼운 줄기 부분을 칼로 얇게 저미듯 잘라내어 쌈을 말기 좋게 준비해주세요. 이렇게 하면 배추의 질긴 부분을 부드럽게 만들 수 있습니다.

냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 후, 손질한 배춧잎을 넣어 살짝 데쳐주세요. 배추가 부드럽게 휘어질 정도가 좋습니다. 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요.

볼에 미소된장 1큰술, 마요네즈 1큰술, 신선하게 다진 파 1큰술, 알싸하게 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어 부드러운 양념장을 만들어주세요.

참치 통조림의 기름은 따라 버리고, 살만 발라낸 참치 1캔 분량을 양념장 볼에 넣고 숟가락으로 으깨듯이 골고루 섞어 맛있는 참치마요 속을 만들어주세요.

따뜻한 밥에 고소한 통깨 1큰술과 향긋한 참기름 1큰술을 넣고 주걱이나 숟가락으로 골고루 비벼 밥을 준비해주세요. 밥이 너무 뜨거우면 깻잎의 향이 날아갈 수 있으니 한 김 식혀서 사용하면 좋습니다.

준비된 배춧잎 한 장을 넓게 펼친 후, 그 위에 깻잎 한 장을 올리고, 양념한 밥을 적당량 올려 원하는 모양으로 돌돌 예쁘게 말아주세요. 깻잎의 향긋함이 배추의 시원함과 잘 어울립니다.

만약 배춧잎이나 깻잎이 작아서 속 재료가 밖으로 나올 것 같다면, 너무 완벽하게 김밥처럼 말려고 애쓰지 마세요. 옆쪽을 살짝 접어 넣거나, 편하게 김밥 말듯 말아주셔도 충분히 맛있답니다.

다 만들어진 배추쌈밥은 먹기 좋은 크기로 2등분 또는 3등분하여 접시에 보기 좋게 담아내면 완성입니다. 취향에 따라 간장이나 와사비 소스를 곁들여 드셔도 좋습니다.