영양 만점 닭가슴살 카레 볶음밥
간단하고 맛있는 닭가슴살 카레 볶음밥 레시피: 영양 만점 주말 점심 메뉴
단백질이 풍부하여 다이어트에도 좋고, 아이들의 성장에도 필수적인 닭가슴살과 풍미 가득한 카레를 활용하여 맛있는 볶음밥을 만들어 보세요. 온 가족이 함께 즐길 수 있는 든든한 주말 점심 메뉴로 제격입니다. ^^
주재료
- 닭가슴살 1개 (약 150-200g)
- 따뜻한 밥 2공기
- 양파 1/4개
- 좋아하는 버섯 (표고버섯, 양송이버섯 등) 한 줌
- 당근 1/5개
- 애호박 1/5개
- 식용유 1큰술
- 카레가루 1.5큰술
- 진간장 1큰술
- 대파 1/3대 (송송 썰어 준비)
닭가슴살 밑간
- 다진 마늘 0.5큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 진간장 1큰술
- 후춧가루 약간 (톡톡)
- 다진 마늘 0.5큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 진간장 1큰술
- 후춧가루 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
먼저 닭가슴살은 한입 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다. 볼에 닭가슴살을 담고, 밑간 재료 (다진 마늘 0.5큰술, 맛술 1큰술, 간장 1큰술, 후춧가루 톡톡)를 모두 넣어 조물조물 버무려 10분간 재워주세요. 이렇게 하면 닭가슴살이 부드러워지고 잡내도 제거됩니다.
Step 2
볶음밥에 들어갈 채소들은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 닭가슴살과 비슷한 크기인 약 0.3cm 정도로 작게 깍둑썰기 해주세요. 냉장고에 있는 다른 자투리 채소 (파프리카, 브로콜리 등)가 있다면 함께 활용해도 좋습니다.
Step 3
달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 밑간해둔 닭가슴살을 넣어 중불에서 약 3~4분간 볶아줍니다. 닭가슴살이 겉면이 하얗게 익을 때까지 충분히 볶아주세요.
Step 4
닭가슴살이 어느 정도 익었으면 썰어둔 채소들을 모두 넣고 함께 볶아줍니다. 센 불에서 약 2분간 볶다가 진간장 1큰술을 넣어 재료에 간이 배도록 잘 섞어주세요.
Step 5
마지막으로 따뜻한 밥 2공기를 넣고, 주걱을 세워 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아줍니다. 밥이 재료들과 잘 섞이면 카레가루 1.5큰술을 골고루 뿌려줍니다. 카레가루가 타지 않도록 약 2분간 더 볶아주면, 맛있는 카레 향이 솔솔 풍기는 근사한 닭가슴살 카레 볶음밥이 완성됩니다. 취향에 따라 후추를 더 뿌려 드셔도 좋습니다.
