영양 만점! 든든하고 가벼운 양배추 쌈밥 만들기
부드러운 양배추 위에 풍미 가득 쌈장 듬뿍! 보기에도 예쁜 양배추 쌈밥
위 건강에 좋은 비타민 U와 K가 풍부한 양배추로 맛있는 쌈밥을 만들어 보세요. 보리밥을 활용하여 포만감은 물론, 속 편안하게 즐길 수 있어 다이어트 식단으로도 안성맞춤입니다. 간단하면서도 영양 만점인 양배추 쌈밥으로 건강한 한 끼를 완성해 보세요!
주재료
- 따뜻한 보리밥 1공기
- 신선한 양배추 4장
- 아삭한 무순 약간
- 고소한 참기름 1큰술
특제 쌈장
- 구수한 된장 2큰술
- 매콤달콤 고추장 1큰술
- 매콤한 고춧가루 1큰술
- 향긋한 다진 마늘 1큰술
- 고소한 통깨 1작은술
- 풍미 가득 참기름 1큰술
- 잡내 제거 맛술 1큰술
- 톡 쏘는 후춧가루 약간
- 구수한 된장 2큰술
- 매콤달콤 고추장 1큰술
- 매콤한 고춧가루 1큰술
- 향긋한 다진 마늘 1큰술
- 고소한 통깨 1작은술
- 풍미 가득 참기름 1큰술
- 잡내 제거 맛술 1큰술
- 톡 쏘는 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 양배추 4장을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 김이 오르는 찜기에 양배추를 넣고 뚜껑을 닫아 약 8분간 부드럽게 쪄줍니다. 양배추가 너무 물러지지 않도록 익힘 정도를 확인하는 것이 중요해요. 8분 뒤, 찜기에서 꺼내 한 김 식혀주세요.
Step 2
이제 양배추 쌈밥의 맛을 책임질 특제 쌈장을 만들어 볼게요. 볼에 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1작은술, 참기름 1큰술, 맛술 1큰술, 그리고 후춧가루 약간을 모두 넣고 골고루 잘 섞어줍니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 저어주세요. 취향에 따라 고추장의 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 3
따뜻하게 준비된 보리밥 1공기에 고소한 참기름 1큰술을 둘러줍니다. 밥이 서로 달라붙도록 주걱으로 살살 섞어준 뒤, 손으로 먹기 좋은 크기의 둥근 주먹밥 형태로 뭉쳐줍니다. 주먹밥을 너무 단단하게 뭉치면 나중에 양배추에 말기 어려울 수 있으니 살짝 느슨하게 뭉쳐주세요.
Step 4
미리 쪄서 한 김 식힌 양배추 잎을 준비합니다. 찜기에 쪘던 양배추 잎을 꺼내어, 김밥 말듯이 밥을 올리고 돌돌 말아줍니다. 양배추 잎의 크기가 너무 크다면 적당한 크기로 잘라서 사용해도 좋습니다. 밥알이 흩어지지 않도록 살살 말아주는 것이 포인트입니다.
Step 5
양배추쌈을 보기 좋게 접시에 세워 담아줍니다. 쌈장 위에 숟가락으로 듬뿍 떠서 올려주세요. 쌈장의 맛이 양배추와 밥에 잘 배어들어 풍성한 맛을 선사할 거예요.
Step 6
마지막으로, 신선하고 아삭한 무순을 양배추쌈 위에 살짝 올려 장식합니다. 무순의 싱그러움이 양배추 쌈밥의 맛을 더욱 돋보이게 해줄 거예요. 이렇게 맛있는 양배추 쌈밥이 완성되었습니다!
