온 가족이 반한 쫄깃! 새송이버섯 간장버터구이 레시피
초간단 쫄깃한 새송이버섯 간장버터구이
간단하면서도 근사한 맛을 자랑하는 새송이버섯 간장버터구이! 쫄깃한 식감과 짭조름한 간장, 고소한 버터의 풍미가 어우러져 온 가족이 맛있게 즐길 수 있는 요리입니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 최고예요!
주재료
- 새송이버섯 2개
양념 및 풍미 더하기
- 설탕 1/3큰술
- 간장 1/2큰술
- 미향(또는 맛술) 1/2큰술
- 버터 1조각 (약 10g)
- 설탕 1/3큰술
- 간장 1/2큰술
- 미향(또는 맛술) 1/2큰술
- 버터 1조각 (약 10g)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 새송이버섯 2개를 준비해주세요. 깨끗하게 씻은 후, 약 0.5cm 두께로 납작하게 썰어줍니다. 넓은 팬에 썰어둔 버섯을 겹치지 않도록 가지런히 펼쳐 놓아주세요. 그 위에 설탕 1/3큰술을 골고루 솔솔 뿌려주면 재료 준비 끝!
Step 2
이제 맛의 핵심이 될 양념을 더할 차례입니다. 간장 1/2큰술을 버섯 위에 골고루 뿌려주고, 풍미를 더해줄 미향(또는 맛술) 1/2큰술을 간장 위에 살짝 뿌려주세요. 맛술은 버섯의 잡내를 잡아주고 감칠맛을 더해준답니다.
Step 3
약한 불로 팬을 가열해주세요. 불이 너무 세면 탈 수 있으니 약불을 유지하는 것이 중요합니다. 뒤집개를 사용하여 버섯을 하나씩 뒤집어가며 구워주세요. 팬 바닥에 생긴 간장과 미향 소스를 버섯에 끼얹어주듯이 조심스럽게 적셔가며 구우면 버섯에 양념이 더욱 깊숙이 배어들어 맛이 풍부해집니다. 이 과정을 통해 버섯이 부드럽게 익어가고 촉촉함을 유지할 수 있어요.
Step 4
버섯이 노릇하게 익어가기 시작하면, 준비해둔 버터 1조각을 작게 잘라 버섯 위에 골고루 올려주세요. 버터 조각을 여러 군데에 나누어 올리면 녹으면서 전체적으로 고르게 퍼져 더욱 맛있는 풍미를 즐길 수 있습니다.
Step 5
이제 버터가 서서히 녹아내릴 거예요. 버터가 녹으면서 풍기는 고소한 향이 식욕을 자극합니다. 녹은 버터를 숟가락으로 떠서 버섯에 계속 끼얹어주며 구워주세요. 버터가 버섯에 코팅되듯 입혀지면서 한층 더 깊고 풍부한 맛과 윤기를 더해줍니다. 버섯이 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 살아있도록 주의하며 구워주세요.
Step 6
와! 보기에도 먹음직스럽고 정말 맛있는 새송이버섯 간장버터구이가 완성되었습니다. 갓 구워져 나온 따끈한 버섯구이는 쫄깃한 식감과 짭조름하면서도 달콤한 맛, 그리고 버터의 고소함이 어우러져 정말 ‘짱짱’ 맛있어요! 밥 한 숟가락 위에 올려 먹어도 맛있고, 맥주나 막걸리와 함께 곁들여도 최고의 안주가 된답니다. 여러분도 꼭 한번 만들어 보세요!
