완벽한 수란 만들기: 브런치 메뉴의 꽃
레스토랑 퀄리티! 실패 없이 완벽한 수란 만들기 (브런치 특급 레시피)
촉촉하고 부드러운 수란을 집에서 간편하게 만들어 보세요. 브런치 메뉴를 한층 더 업그레이드 시켜줄 마법 같은 레시피입니다. 톡 터지는 노른자의 황홀함을 느껴보세요!
필수 재료
- 신선한 계란 1개
- 식초 2 큰술
- 물 300ml
조리 방법
Step 1
먼저, 사용할 계란을 깨뜨리지 않도록 조심스럽게 작은 볼이나 종지에 담아 준비해 주세요. 이렇게 하면 뜨거운 물에 계란을 넣을 때 훨씬 안정적으로 넣을 수 있습니다.
Step 2
냄비에 물 300ml와 식초 2 큰술을 넣고 강불에서 끓여주세요. 식초가 물의 끓는점을 살짝 높여주고, 계란 흰자가 뭉쳐져 모양을 예쁘게 잡는 데 도움을 줍니다. 물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 중약불로 살짝 줄여주세요.
Step 3
준비된 계란을 끓고 있는 식초 물 가운데에 아주 조심스럽게 부어 넣어 주세요. 계란 노른자가 터지지 않도록 주의하는 것이 중요합니다.
Step 4
계란이 물속으로 들어가면, 젓가락이나 숟가락을 이용해 계란 흰자 가장자리를 가볍게 저어주며 동그랗게 모아주세요. 약 3~4분간 흰자가 익어 불투명해질 때까지 익힙니다. 흰자가 완전히 익고 노른자는 아직 살짝 흐르는 상태가 되면, 구멍이 있는 국자나 체를 이용해 조심스럽게 건져내어 물기를 살짝 빼줍니다.
Step 5
취향에 따라 식빵을 토스트기에 바삭하게 구워줍니다. 구워진 토스트 위에 치즈를 올리고, 그 위에 완성된 수란을 얹어 주세요. 달콤한 연유를 빙 둘러 뿌려주면 단짠의 조화가 환상적인 브런치 메뉴가 완성됩니다!
Step 6
이제 맛볼 시간! 포크나 나이프로 수란의 노른자를 톡 터뜨려 보세요. 부드럽게 흘러내리는 노른자가 토스트, 치즈와 어우러져 환상적인 맛을 선사합니다. 맛있게 즐겨주세요!
