이찬원의 맛있는 상추무침 레시피
편스토랑에서 소개된 트로트 가수 이찬원의 비법 상추무침
매주 금요일 밤, 즐겨 시청하는 예능 프로그램 ‘편스토랑’에서 가수 이찬원이 소개한 입맛 돋우는 상추무침 레시피를 집에서 직접 만들어 보았습니다. 신선한 상추에 감칠맛 가득한 양념이 어우러져 밥반찬으로도, 쌈 채소로도 최고랍니다. 간단하면서도 맛있는 상추무침, 지금 바로 시작해 보세요!
메인 재료
- 신선한 상추 20장 (깨끗이 씻어 준비해주세요)
- 대파 흰 부분 1/3대 (송송 썰어 준비)
조리 방법
Step 1
먼저 상추를 깨끗하게 씻어 준비합니다. 끓는 물에 상추를 넣고 약 30초간 아주 살짝만 데쳐주세요. 이렇게 하면 상추의 아삭한 식감은 살리면서 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 2
데친 상추는 곧바로 찬물에 옮겨 담가 빠르게 식혀줍니다. 찬물에서 헹궈낸 후, 두 손으로 부드럽게 물기를 짜서 제거해주세요. 너무 세게 짜면 상추가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
이제 맛있는 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 고추장 1/3 큰술, 된장 1/3 큰술, 매실액 1/2 큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 송송 썰어둔 대파 흰 부분과 통깨, 그리고 고소한 참기름을 약간 넣어 양념장의 풍미를 더해줍니다. (취향에 따라 다진 마늘을 약간 추가해도 맛있습니다.)
Step 4
준비된 양념장을 물기를 짠 상추 위에 붓고, 손으로 살살 조물조물 무쳐주세요. 상추가 양념에 골고루 버무려지도록 부드럽게 섞어주면 맛있는 상추무침 완성입니다! 바로 드시면 더욱 신선하게 즐기실 수 있습니다.
