정성 가득, 견과류 & 피자맛 가래떡 빼빼로
색다른 빼빼로데이 선물! 쫀득한 가래떡과 고소한 견과류, 매콤달콤 피자맛 떡꼬치의 완벽 조화
다가오는 빼빼로데이에 특별함을 더하고 싶으신가요? 시중의 똑같은 빼빼로 대신, 쫄깃한 식감과 풍부한 맛을 자랑하는 가래떡 빼빼로를 직접 만들어 보세요! 이번 레시피에서는 고소함이 입안 가득 퍼지는 견과류 맛과 아이들도 좋아하는 피자맛, 두 가지 매력적인 맛으로 준비했습니다. 갓 구워낸 가래떡에 달콤한 유자청과 다채로운 견과류를 듬뿍 묻혀 만들면, 한 입 베어 물 때마다 풍성한 고소함을 느낄 수 있어요. 또한, 토마토소스와 케첩을 베이스로 한 피자맛은 어른 아이 할 것 없이 모두의 입맛을 사로잡을 거예요. 이번 빼빼로데이에는 사랑하는 사람에게 정성 가득한 수제 가래떡 빼빼로로 마음을 전해보세요!
필수 재료
- 가래떡 6개
- 유자청 4큰술
- 잣 2큰술
- 호두 8개
- 슬라이스 아몬드 2큰술
- 대추 8개
- 토마토소스 3큰술
- 케첩 1큰술
- 파마산 치즈가루 1작은술
- 파슬리가루 약간
- 베이컨 2줄
양념 및 조미료
- 올리고당 1큰술
- 포도씨유 3큰술
- 올리고당 1큰술
- 포도씨유 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 견과류 맛 빼빼로에 들어갈 모든 재료를 꼼꼼하게 준비합니다. 가래떡은 약 5-7cm 길이로 반으로 잘라주세요. 대추는 씨를 제거하고 돌려 깎기 하여 얇게 채 썬 후 잘게 다져줍니다. 잣은 곱게 갈아 준비하고, 호두는 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거한 후, 팬에 살짝 볶아 고소함을 더한 뒤 곱게 갈아줍니다. 슬라이스 아몬드 역시 팬에 살짝 볶아 고소한 풍미를 살려준 뒤 곱게 갈아주세요.
Step 2
가래떡을 자를 때 모양이 일정하지 않아도 괜찮아요. 가위로 자르면 조금 울퉁불퉁해 보일 수 있지만, 양념을 바르고 꼬치에 꽂을 때 손으로 살짝 모양을 잡아주면 더욱 먹음직스럽게 완성할 수 있습니다. 반듯한 모양보다 오히려 자연스러운 멋이 느껴질 거예요. 이제, 예열된 팬에 포도씨유를 넉넉히 두르고 준비한 가래떡을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 떡의 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 구워주세요.
Step 3
잘 구워진 가래떡은 키친타월을 깐 채반에 올려 여분의 기름기를 빼줍니다. 겉은 노릇하게, 속은 쫀득하게! 바삭함과 쫀득함의 절묘한 조화를 살리는 것이 이 레시피의 포인트이니, 충분히 구워내주세요.
Step 4
이제 고소한 견과류 맛 가래떡 빼빼로를 만들 차례입니다. 시판되는 달콤한 유자청을 넓은 그릇에 담고, 구워낸 가래떡을 앞뒤로 골고루 묻혀줍니다. 유자청의 상큼함이 떡에 은은하게 배어들어 맛의 균형을 잡아줍니다.
Step 5
볼에 곱게 간 잣, 호두, 슬라이스 아몬드, 그리고 다진 대추를 모두 한데 섞어줍니다. 이 견과류 믹스를 유자청을 묻힌 가래떡에 꼼꼼하게 골고루 묻혀주세요. 떡의 모든 면에 견과류가 빈틈없이 묻도록 살살 굴려가며 붙여줍니다.
Step 6
견과류를 묻힌 가래떡들을 하나씩 분리하여 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 다양한 견과류가 어우러져 시각적으로도 풍성하고 고소한 향이 솔솔 올라오는 것이 느껴질 거예요.
Step 7
처음에는 대추 가루만 따로 묻혀보기도 하고, 다양한 시도를 해보았습니다. 어떤 맛이 날지 궁금했기 때문이죠. 하지만 모든 견과류를 섞어서 함께 묻혔을 때 가장 조화롭고 풍부한 맛을 느낄 수 있었습니다. 입안 가득 퍼지는 고소함은 정말 일품이에요!
Step 8
이번에는 아이들도 좋아할 만한 피자맛 가래떡 빼빼로를 만들어 볼 거예요. 구워낸 가래떡에 피자 소스를 넉넉히 발라줍니다. 소스를 만들기 위해, 베이컨은 잘게 썰어 약불에서 바삭하게 볶아 기름기를 제거합니다. 볶은 베이컨에 토마토 소스, 케첩, 그리고 올리고당을 넣고 잘 섞어준 뒤, 살짝 끓이다가 불을 꺼줍니다. 이렇게 만들면 맛있는 피자 베이스 소스가 완성됩니다.
Step 9
피자 소스를 바른 가래떡 위에 파마산 치즈 가루를 솔솔 뿌려줍니다. 마지막으로 신선한 파슬리 가루를 보기 좋게 뿌려주면, 근사한 피자맛 가래떡 빼빼로가 완성됩니다. 오븐이나 에어프라이어가 있다면 살짝 구워내도 맛있습니다.
Step 10
새콤달콤한 맛과 풍미 가득한 피자맛 가래떡 빼빼로가 완성되었습니다. 떡의 쫄깃함과 소스의 조화가 환상적이에요!
Step 11
입안 가득 고소함이 퍼지는 견과류 가래떡 빼빼로 역시 완벽하게 완성되었습니다. 이 맛이라면 시판 제품과 비교해도 전혀 손색이 없을 정도예요. 사랑하는 사람에게 정성과 맛을 가득 담은 가래떡 빼빼로를 선물해보시는 건 어떨까요? 분명 특별한 추억이 될 거예요.