정성 가득 불고기 비빔밥 레시피
다양한 나물과 푸짐한 불고기를 얹어 맛보는 최고의 보양식, 불고기 비빔밥 황금 레시피
신선한 채소와 달콤짭짤한 불고기, 그리고 매콤달콤한 비빔장이 어우러져 한 그릇 뚝딱 비벼 먹으면 입안 가득 행복이 퍼지는 최고의 보양식이 완성됩니다. 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 불고기 비빔밥을 집에서 간편하게 만들어 보세요!
기본 재료
- 식용유 적당량
- 달걀 4개
- 통깨 2큰술
불고기 양념
- 설탕 2.5큰술
- 진간장 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후춧가루 약간
- 참기름 1큰술
매콤달콤 비빔장
- 고추장 4큰술
- 물 65ml
- 설탕 1큰술
- 설탕 2.5큰술
- 진간장 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후춧가루 약간
- 참기름 1큰술
매콤달콤 비빔장
- 고추장 4큰술
- 물 65ml
- 설탕 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 불고기용 소고기 150g을 준비해주세요. 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 소고기를 넣어 볶기 시작합니다. 소고기 겉면이 익기 시작하면 설탕 2.5큰술과 진간장 3큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 간장과 설탕이 잘 어우러져 소고기에 윤기가 돌도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 2
이제 다진 마늘 1큰술을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 소고기와 양념이 고루 섞이도록 저어가며 완전히 익혀줍니다. 고기가 다 익으면 불을 약불로 줄이고, 양념이 고기에 잘 배어들면 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 풍미를 더해줍니다. 이렇게 맛있는 불고기 양념이 완성되었습니다.
Step 3
다음은 비빔밥에 들어갈 다채로운 채소들을 준비할 차례입니다. 먼저 당근을 깨끗이 씻어 곱게 채 썰어주세요. 달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고 당근을 넣은 후, 소금을 아주 조금만 넣어 간을 하며 볶아줍니다. 당근이 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 4
양파도 비슷한 크기로 곱게 채 썰어 준비합니다. 양파 역시 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 달달 볶아주세요. 양파가 투명해지면서 단맛이 올라올 때까지 볶으면 비빔밥의 풍미를 더해줍니다.
Step 5
무도 깨끗이 씻어 채칼을 이용해 가늘게 채 썰어줍니다. 채 썬 무를 팬에 넣고 소금을 약간 넣어 볶아주세요. 무를 볶으면 아삭한 식감과 함께 시원한 맛이 더해져 비빔밥의 조화를 이룹니다.
Step 6
애호박은 채칼을 사용해 얇고 고르게 채 썰어주세요. 달궈진 팬에 식용유를 조금 두르고 채 썬 애호박을 넣고 재빨리 볶아냅니다. 애호박은 너무 오래 볶으면 물러질 수 있으니 살짝만 볶아 부드러우면서도 식감이 살아있도록 하는 것이 포인트입니다.
Step 7
고사리는 미리 준비된 것이나 건조된 것을 불린 후 사용하면 좋습니다. 팬에 참기름을 넉넉히 두르고 고사리를 넣어 볶아주세요. 참기름 향이 고사리에 배어들도록 부드럽게 볶아주고, 다 볶아지면 보기 좋게 접시에 담아 한 김 식혀둡니다. 고사리 특유의 풍미가 비빔밥 맛을 한층 끌어올려 줍니다.
Step 8
여기에 추가로 표고버섯이나 시금치를 데쳐서 함께 준비하면 더욱 풍성하고 맛있는 비빔밥을 완성할 수 있습니다. 다양한 채소를 활용하여 취향에 맞게 즐겨보세요.
Step 9
이제 모든 재료 준비가 끝났습니다. 따뜻한 밥을 밥공기에 듬뿍 담고, 준비해둔 불고기와 알록달록한 채소들을 보기 좋게 돌려 담아 올려주세요. 마지막으로 노릇하게 구운 계란 프라이 하나를 가운데 딱 올려주면 먹음직스러운 불고기 비빔밥이 완성됩니다! 비빔 고추장은 볼에 고추장 4큰술, 물 65ml, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어주시면 매콤달콤한 비빔장이 완성됩니다. 밥 위에 준비한 재료와 비빔장을 얹고 슥슥 비벼 맛있게 즐기세요!
