진하고 깊은 맛! 사골 떡만두국 황금 레시피
사골육수로 끓여 더욱 진하고 깊은 맛을 자랑하는 떡만두국
바쁜 날에도 간편하게 뚝딱! 든든한 한 끼 식사로 손색없는 사골 떡만두국 레시피를 소개합니다. 깊고 진한 사골 육수에 쫄깃한 떡과 속이 꽉 찬 만두가 어우러져 환상적인 맛을 선사합니다.
떡만두국 핵심 재료
- 떡국떡 1/2공기 (약 100g)
- 만두 5개 (취향껏 선택)
- 대파 1/4대 (송송 썰어 2큰술 분량)
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 또는 소금 약간 (간 맞추기용)
- 후춧가루 약간
- 김가루 약간 (고명용)
- 시판 사골육수 2.5컵 (약 500ml)
조리 방법
Step 1
먼저 떡국떡은 체에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 헹군 후, 찬물에 10분 정도 담가 불려주세요. 이렇게 하면 떡이 더욱 말랑하고 부드러워집니다. 만두는 준비해두고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 다진 마늘도 미리 계량해두세요.
Step 2
깊이가 있는 냄비를 준비하고 시판 사골육수 2.5컵을 부어주세요. 센 불에서 끓이기 시작합니다. 육수가 팔팔 끓어오르면 불려놓은 떡국떡을 넣고 떡이 동동 떠오를 때까지 2~3분 정도 끓여줍니다. 떡이 익기 시작하면 다진 마늘과 준비한 만두를 넣고, 중약불로 줄여 만두가 익고 떡이 부드러워질 때까지 약 3분간 더 끓여주세요. 이때 국물이 탁해지지 않도록 주의하며 끓입니다. 간은 국간장이나 소금을 사용하여 입맛에 맞게 조절해주세요.
Step 3
마지막 단계입니다. 만두와 떡이 모두 익었으면, 준비해둔 송송 썬 대파를 넣고 한소끔만 더 끓여주세요. 대파의 은은한 향이 국물에 배어들어 더욱 풍미가 좋아집니다. 너무 오래 끓이면 대파가 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
따뜻한 떡만두국을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 취향에 따라 고소한 김가루를 솔솔 뿌리고, 알싸한 후춧가루를 살짝 더해주면 맛과 향이 한층 더 살아납니다. 뜨거울 때 맛있게 즐겨주세요!
