집밥 백선생 st 간장 불고기
달콤 짭짤! 집에서 만드는 초간단 간장 불고기 레시피
냉장고에 남은 소고기 등심을 활용하여, 얇게 썬 소고기와 양파를 달콤 짭짤한 간장 양념에 재워 맛깔스럽게 졸여낸 집밥 메뉴입니다. 특별한 날이 아니더라도 맛있는 한 끼 식사를 간편하게 즐길 수 있어요.
주재료
- 소고기 등심 (또는 불고기용 얇게 썬 고기) 넉넉히
- 양파 1개
간장 양념
- 진간장 3큰술
- 미림 (맛술) 2큰술
- 감칠맛 조미료 (미원 등) 1큰술 (선택 사항)
- 참기름 1큰술
- 후춧가루 약간
- 진간장 3큰술
- 미림 (맛술) 2큰술
- 감칠맛 조미료 (미원 등) 1큰술 (선택 사항)
- 참기름 1큰술
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 소고기는 불고기용으로 얇게 썰어 준비하거나, 등심 등 가지고 계신 소고기를 최대한 얇게 썰어주세요. 채소인 양파는 껍질을 벗기고 고기와 비슷한 크기의 한입 크기로 채 썰거나 깍둑 썰어 준비합니다.
Step 2
넓은 볼에 썰어둔 소고기와 양파를 담고, 간장 3큰술, 미림 2큰술, 감칠맛 조미료 1큰술(선택 사항, 단맛과 감칠맛을 더해줍니다), 참기름 1큰술, 후춧가루 약간을 모두 넣습니다. 양념이 고기와 양파에 골고루 배도록 손으로 조물조물 버무려 주세요. 더욱 깊은 맛을 원하시면, 이대로 랩을 씌워 냉장고에서 30분 정도 재워두시면 양념이 쏙 배어 훨씬 맛있답니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 재워둔 소고기와 양파를 넣어 중불에서 볶아주세요. 고기가 익고 양파가 투명해질 때까지 볶으면 맛있는 간장 불고기 완성입니다! 정말 간단하죠?
Step 4
팁! 만약 집에 갈 배(또는 배 주스)가 있다면, 1~2스푼 정도 양념에 함께 넣어 재우거나 볶을 때 넣어주시면 고기가 훨씬 부드러워지고 자연스러운 단맛이 더해져 풍미가 더욱 살아난답니다.
