집에서 즐기는 맛있는 떡볶이: 백종원 황금 레시피 따라잡기

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3년 ago

누구나 성공하는 백종원표 떡볶이 레시피 (떡국떡&떡볶이떡 믹스)

방송에서 소개되어 화제가 되었던 백종원 님의 떡볶이 레시피를 집에서 맛있게 재현해 보았어요. 쫄깃한 떡볶이 떡과 부드러운 떡국 떡을 함께 사용하여 더욱 풍성한 식감을 즐길 수 있습니다. 약간의 변형을 통해 더욱 감칠맛 나는 떡볶이를 만들어 보세요!

먼저 어묵을 먹기 좋은 크기(약 3~4cm)로 잘라주세요. 떡볶이에 어묵이 들어가면 국물 맛도 깊어지고 씹는 맛도 더해져 더욱 맛있답니다.

대파는 어묵과 비슷한 길이로 썰어 준비합니다. 굵은 부분은 반으로 갈라서 썰어주면 익었을 때 부드럽게 즐기실 수 있어요.

넓은 팬이나 냄비에 종이컵으로 물 2컵 (약 400ml)을 붓고, 준비한 떡볶이 떡을 넣어주세요. 떡이 서로 달라붙지 않도록 물에 한번 헹궈주시면 좋습니다. (떡국떡을 사용하실 경우, 미리 찬물에 불려두시면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.)

떡이 잠긴 물에 설탕 2큰술을 먼저 넣어주세요. 설탕이 떡과 함께 끓으면서 윤기 있고 달콤한 맛을 더해줍니다.

물이 끓기 시작하면, 매콤함의 기본이 되는 고추장 1큰술을 풀어주세요. 덩어리지지 않도록 물에 잘 개어서 넣는 것이 좋습니다.

감칠맛을 더해줄 진간장 2큰술을 넣어주세요. 간장으로 떡볶이의 깊은 맛을 잡아줍니다.

이제 미리 썰어둔 어묵과 대파를 모두 넣고, 양념이 잘 배도록 저어가며 중불에서 바글바글 끓여주세요. 떡이 말랑해지고 국물이 걸쭉해질 때까지 끓여주시면 됩니다. (약 5~7분 정도)

마지막으로 칼칼한 맛과 색감을 더해줄 고춧가루 1큰술을 넣어주세요. 취향에 따라 고춧가루 양을 조절하셔도 좋습니다.

모든 재료가 어우러져 맛있게 졸아들면, 푸짐하고 먹음직스러운 떡볶이 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요. 계란이나 라면 사리를 추가해도 훌륭하답니다.