집에서 즐기는 백종원표 초간단 탄탄면
집밥 백선생에서 소개된, 백종원 레시피로 만드는 맛있는 탄탄면!
백종원 선생님이 라면으로 재해석하여 선보인 탄탄면 레시피입니다. 집에서도 쉽고 간단하게 맛있는 탄탄면을 즐길 수 있어요. 기본 탄탄면보다 더 맛있다는 극찬을 받은 레시피인 만큼, 꼭 한번 따라 만들어 보세요! 처음 만드시는 분들은 레시피에 제시된 재료의 양을 정확히 지켜 만드신 후, 익숙해지면 개인의 입맛에 맞게 조절해 나가시면 더욱 좋습니다.
주요 재료
- 물 3컵 (약 600ml)
- 대파 1줌 (흰 부분 위주로)
- 인스턴트 라면 1개 (건더기 스프 포함)
- 땅콩버터 1큰술
- 고춧가루 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 냄비에 물 3컵 (약 600ml)을 부어 준비합니다.
Step 2
대파는 깨끗하게 씻어 흰 부분을 중심으로 약 5cm 길이로 송송 썰어 준비합니다. 1줌 정도의 양이면 충분합니다.
Step 3
준비된 물을 냄비에 넣고 강불에서 끓이기 시작합니다.
Step 4
물이 팔팔 끓기 시작하면, 인스턴트 라면 1개와 함께 동봉된 건더기 스프를 넣어줍니다. 스프는 나중에 넣을 예정이니 따로 보관해 주세요.
Step 5
라면 면발이 서로 달라붙지 않고 부드럽게 풀어질 정도로 약 2~3분간 익혀줍니다. 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요.
Step 6
면이 어느 정도 익었으면, 냄비에 있는 물을 절반 정도 따라 버려줍니다. 국물이 너무 많으면 간이 싱거워질 수 있습니다.
Step 7
국물을 따라 버린 후, 냄비를 다시 약불에 올립니다. 불을 끄지 않고 약불을 유지해주세요.
Step 8
이제 라면 스프 1봉지를 냄비에 넣어줍니다. 건더기 스프는 이 단계에서 함께 넣어주시면 됩니다.
Step 9
땅콩버터 1큰술을 넣고 젓가락이나 국자 등을 이용해 덩어리 없이 부드럽게 잘 풀어지도록 저어줍니다. 땅콩버터가 면수와 잘 섞여야 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 10
땅콩버터가 국물과 완전히 섞이면, 국물이 약간 걸쭉해지는 것을 확인할 수 있습니다. 이것이 탄탄면 특유의 풍미를 더해주는 비결입니다.
Step 11
아까 썰어둔 송송 썬 대파를 냄비에 모두 넣어줍니다. 파의 향긋함이 더해져 더욱 맛있어집니다.
Step 12
마지막으로, 매콤한 맛을 더해줄 고춧가루 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 저어줍니다.
Step 13
잘 섞인 탄탄면을 예쁜 그릇에 조심스럽게 담아내면, 집에서도 근사한 백종원표 탄탄면 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
