짭조름 달콤! 아이들 밥도둑 감자햄조림
초간단 데리야끼 소스로 만드는 맛있는 감자햄조림 레시피
아이들 반찬 걱정이신가요? 특별한 날이 아니어도, 아이들이 좋아하는 스팸과 부드러운 감자를 짭조름 달콤한 데리야끼 소스로 간단하게 조려내면 밥 한 그릇 뚝딱 비우는 마법을 경험하실 거예요! 특별한 기술 없이도 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 햄감자조림 레시피를 소개합니다. ^^
주요 재료
- 감자 1개 (약 235g)
- 스팸 115g (1/2캔)
- 데리야끼 소스 2큰술
- 물엿 1큰술
- 올리브유 (또는 식용유) 약간
- 통깨 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질을 필러로 깨끗하게 벗겨내고 흐르는 물에 여러 번 씻어 이물질을 제거해주세요. 그다음, 아이들이 먹기 좋은 크기로 약 1.5cm 정도의 깍둑썰기를 해주세요. 너무 작으면 으깨질 수 있으니 적당한 크기가 좋습니다.
Step 2
깍둑썰기한 감자는 전분기를 제거하고 더욱 깔끔한 맛을 내기 위해 찬물에 약 5~10분 정도 담가주세요. 이 과정은 감자의 겉면을 단단하게 해주고 조림 과정에서 부서지는 것을 방지해줍니다.
Step 3
물에 담갔던 감자는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 볶을 때 기름이 튈 수 있으니 키친타월로 가볍게 두드려 물기를 제거하는 것도 좋은 방법입니다.
Step 4
스팸은 통조림 캔에서 꺼내 뜨거운 물에 가볍게 헹궈주세요. 이렇게 하면 스팸 특유의 짠맛과 첨가물 냄새를 줄여주어 더욱 부드럽고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다. 헹군 후에는 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 닦아낸 뒤, 감자와 비슷한 크기인 1.5cm 정도의 깍둑썰기를 해주세요.
Step 5
이제 본격적으로 볶을 차례입니다. 프라이팬에 올리브유(또는 사용하시는 식용유)를 1~2큰술 정도 두르고 중불로 예열해주세요. 기름이 따뜻해지면 물기를 제거한 감자를 넣고 약 3~4분간 볶아줍니다. 감자 겉면이 살짝 투명해지기 시작하면 잘 익고 있다는 신호입니다. 이때, 썰어둔 스팸을 함께 넣고 1~2분 정도 더 볶아주세요.
Step 6
감자와 스팸이 어느 정도 볶아지면 맛있는 조림장을 넣을 차례입니다. 데리야끼 소스 2큰술과 물엿 1큰술을 넣고 모든 재료에 소스가 골고루 배도록 약 2분간 더 볶아주세요. 물엿은 윤기와 은은한 단맛을 더해줍니다. 감자가 익는 정도에 따라 조리 시간을 조절해주세요. 감자가 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 때까지 볶아주시면 됩니다. 마지막으로 취향에 따라 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미까지 더해져 완성입니다!
