쫀득달콤! 초간단 인절미 케이크 만들기
특별한 날, 홈파티에 딱! 이색 핑거푸드 디저트, 인절미 케이크
고소한 콩가루 풍미와 쫀득한 인절미, 부드러운 카스테라의 환상적인 조화! 한입 크기로 즐기기 좋아 홈파티나 특별한 날 디저트로 제격인 이색 핑거푸드, 인절미 케이크를 소개합니다. 누구나 쉽게 만들 수 있어 더욱 매력적이랍니다.
케이크 재료
- 카스테라 2개 (시판용 또는 직접 만든 것)
- 생크림 100g
- 인절미 떡 조금 (취향에 따라 양 조절 가능)
- 애플민트 잎 약간 (장식용)
- 슬라이스 아몬드 1줌 (고소함과 식감을 더해줘요)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 인절미 케이크의 베이스가 될 카스테라를 준비해주세요. 시판용 카스테라를 사용하면 더욱 간편하게 만들 수 있습니다. 카스테라의 겉면을 살짝 다듬어주고, 빵을 두 등분으로 나누어 준비해주세요. 만약 사각 카스테라를 사용하신다면, 작업하기 훨씬 수월할 거예요.
Step 2
이제 케이크의 풍미를 더해줄 고소한 콩가루 크림을 만들어 볼게요. 차가운 상태의 생크림을 볼에 담아 핸드믹서나 거품기를 이용해 살짝 휘핑해주세요. 크림이 부드러운 상태가 되면, 볶은 콩가루(인절미 가루) 1 큰술을 넣고 함께 휘핑합니다. 콩가루가 뭉치지 않도록 잘 섞어주는 것이 중요해요.
Step 3
생크림이 단단하고 뿔이 서는 농도로 충분히 휘핑되었다면, 고소한 콩가루 크림이 아주 간단하게 완성됩니다! 만들어진 콩가루 크림은 짤 주머니에 담아두면 케이크 위에 짜서 올리기 편리합니다. 팁: 짤 주머니가 없다면, 지퍼백의 한쪽 끝을 가위로 잘라 사용해도 좋아요.
Step 4
다음은 케이크의 쫄깃한 식감을 책임질 인절미 떡을 준비할 차례입니다. 냉동실에 보관해두었던 찰떡을 해동하여 인절미 떡으로 활용하거나, 시판용 인절미 떡을 준비하셔도 좋습니다. 떡의 말랑하고 쫀득한 상태가 케이크와 잘 어울릴 거예요.
Step 5
준비한 인절미 떡은 한입에 먹기 좋은 작은 크기(약 1~1.5cm 정도)로 썰어주세요. 떡이 서로 달라붙지 않도록 썰어준 뒤, 겉면에 콩가루를 골고루 묻혀 줍니다. 떡에 콩가루가 코팅되면서 더욱 먹음직스러워질 거예요.
Step 6
이제 케이크 조립을 시작할 단계입니다. 준비해둔 카스테라 빵을 한입 크기, 또는 먹기 편한 크기로 잘라주세요. 케이크처럼 샌드할 수 있도록 같은 크기로 잘라주는 것이 좋습니다.
Step 7
잘라둔 카스테라 빵 한 조각 위에 미리 만들어둔 콩가루 크림을 적당량 짜서 올려주세요. 그런 다음, 그 위에 다른 카스테라 조각을 덮어 샌드위치처럼 만들어 줍니다. 부드러운 빵과 고소한 크림이 어우러지는 첫 번째 층이 완성됩니다.
Step 8
샌드된 카스테라 위로 콩가루 크림을 한 번 더 짜 올려주세요. 그 위에 콩가루를 묻혀 준비해둔 작게 썬 인절미 떡을 보기 좋게 토핑으로 올려줍니다. 쫀득한 인절미가 케이크 위에 포인트가 될 거예요.
Step 9
마지막으로 케이크를 더욱 예쁘게 장식해볼까요? 인절미 떡 위로 고소한 슬라이스 아몬드를 솔솔 뿌려주세요. 그리고 신선한 애플민트 잎으로 포인트를 주면, 보기에도 좋고 향긋함까지 더해진 멋진 인절미 케이크가 완성됩니다.
Step 10
짜잔! 이렇게 하여 세상에서 가장 쉬운, 초간단 핑거푸드 인절미 한입 케이크가 완성되었습니다! 고소하고 쫀득한 식감이 일품인 이색 디저트를 여러분의 홈파티 테이블에 올려보세요. 모두가 감탄할 거예요!
