쫄깃탱글! 맛있는 간장 어묵볶음 레시피
초간단 백종원st 간장 어묵볶음: 매콤달콤, 도시락 반찬으로 딱! 남녀노소 좋아하는 국민 반찬
밑반찬으로도, 아이들 도시락 반찬으로도 정말 좋은 ‘간장 어묵볶음’을 쉽고 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요. 쫄깃한 어묵에 감칠맛 나는 양념이 쏙 배어들어 밥도둑이 따로 없답니다!
주재료
- 사각 어묵 4장
- 양파 1/4개
- 대파 1줌
- 진간장 1 작은술
- 고춧가루 1 작은술
- 올리고당 1 작은술
- 통깨 약간
- 물 1/3컵 (약 60ml)
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 누구나 좋아하는 국민 반찬, 쫄깃하고 맛있는 ‘간장 어묵볶음’ 레시피를 쉽고 간단하게 알려드릴게요. 밑반찬으로, 그리고 바쁜 아침 도시락 반찬으로도 정말 훌륭하답니다.
Step 2
먼저 팬을 중약불로 달구고 식용유를 살짝 둘러주세요. 송송 썬 대파를 넣고 파 향이 올라올 때까지 볶아 파기름을 내주세요. 파 향이 충분히 우러나면 썰어둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아주세요.
Step 3
이제 먹기 좋게 썬 어묵을 팬에 넣고 볶아주세요. 어묵이 부드러워지면서 살짝 투명해지기 시작하면 양념을 할 차례입니다. 진간장 1 작은술, 고춧가루 1 작은술, 올리고당 1 작은술, 그리고 통깨 약간을 넣고 양념이 어묵에 골고루 배도록 주걱으로 살살 섞어가며 볶아주세요.
Step 4
만약 볶음이 너무 뻑뻑하게 느껴진다면, 이때 물 1/3컵(약 60ml)을 조금씩 부어가며 볶아주세요. 졸이는 과정에서 간장 양념이 어묵에 더욱 깊숙이 스며들어 촉촉하면서도 맛있는 어묵볶음을 만들 수 있습니다. 물기가 거의 졸아들 때까지 볶아주세요.
Step 5
이렇게 맛있는 간장 어묵볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 정말 꿀맛이에요. 간편하게 만들 수 있으니 꼭 한번 따라 해 보세요!
