쫄깃한 식감! 초간단 미역줄기볶음 레시피
별미 밑반찬으로 최고! 백종원 스타일 미역줄기볶음, 자취생도 성공하는 도시락 반찬
아이부터 어른까지 모두 좋아하는 쫄깃한 미역줄기볶음을 만들어 보세요. 밥도둑 밑반찬으로도, 든든한 도시락 반찬으로도 손색없는 최고의 선택이랍니다.
주재료
- 미역줄기 1팩 (약 200g)
- 당근 1/4개 (채 썰어 준비)
- 다진 마늘 1 작은술
- 설탕 1/2 작은술
- 들기름 1 작은술
- 참기름 1 작은술
- 통깨 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
오늘은 밥도둑 별미 반찬, 쫄깃하고 맛있는 미역줄기볶음을 만들어 볼 거예요. 자취생도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세히 알려드릴게요!
Step 2
먼저 미역줄기를 찬물에 2-3번 헹궈주며 짠기를 제거하고 깨끗하게 씻어주세요. 흐르는 물에 씻으면 짠기가 더 잘 빠져나간답니다. 깨끗하게 씻은 미역줄기는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼서 준비합니다. 팬을 달궈 들기름을 1 작은술 두르고, 다진 마늘 1 작은술을 넣어 약불에서 은근하게 볶아 마늘 향이 올라오도록 마늘 기름을 내주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 향을 살리는 것이 중요해요.
Step 3
마늘 향이 충분히 올라오면 얇게 채 썬 당근을 넣고 함께 볶아줍니다. 당근이 살짝 부드러워질 때까지 볶다가, 준비해둔 미역줄기를 모두 넣어주세요. 중불로 올려 미역줄기가 숨이 죽고 선명한 초록색으로 변할 때까지 약 2-3분간 볶아줍니다. 미역줄기가 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 적당히 볶는 것이 좋아요. 색깔이 예쁘게 변하면 설탕 1/2 작은술, 참기름 1 작은술, 통깨 약간, 그리고 후추 약간을 넣어 간을 맞춰주세요. 마지막으로 모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 한번 더 볶아주면 완성입니다.
Step 4
이렇게 맛있는 미역줄기볶음이 완성되었습니다! 비린 맛 하나 없이 쫄깃하고 고소한 미역줄기볶음으로 잃었던 입맛을 되살려 보세요. 뜨거운 밥에 얹어 먹으면 정말 꿀맛이랍니다.
