찜질방 맥반석 계란
밥솥으로 집에서 찜질방 스타일 맥반석 계란 만드는 비법
언제나 인기 만점, 찜질방에서 먹던 그 맛 그대로! 밥솥 하나로 집에서 간편하게 맥반석 계란을 만드는 방법을 상세하게 알려드릴게요. 겉은 쫄깃하고 속은 촉촉한, 특별한 식감의 맥반석 계란으로 간식 시간을 즐겨보세요.
기본 재료
- 신선한 계란 약 10개 (상온에 미리 꺼내두세요)
- 식초 1스푼 (계란 껍질 세척용)
- 굵은 소금 1스푼 (간을 맞추고 껍질을 부드럽게)
- 물 1컵 (밥솥 내 물 양 조절용)
조리 방법
Step 1
먼저, 냉장고에 있던 계란을 꺼내 약 30분 정도 상온에 보관해 주세요. 이렇게 하면 삶는 과정에서 계란이 깨지는 것을 방지할 수 있습니다. 볼에 찬물을 1컵 정도 붓고 식초 1스푼을 넣어 잘 섞어주세요. 준비된 식초물에 계란을 넣고 껍질이 상하지 않도록 살살 문질러 깨끗하게 세척합니다.
Step 2
깨끗하게 세척한 계란을 밥솥 내솥에 조심스럽게 담아주세요. 그 위에 굵은 소금 1스푼을 골고루 뿌려줍니다. 굵은 소금은 계란의 겉면을 살짝 익혀 쫄깃한 식감을 더해주고, 은은한 간을 배게 하는 역할을 합니다.
Step 3
이제 밥솥에 종이컵으로 1컵의 물을 부어줍니다. (계란이 잠길 정도의 물 양이면 충분합니다.) 밥솥 뚜껑을 닫고 ‘취사’ 버튼을 눌러주세요. 일반 백미 취사 기능으로 진행하시면 됩니다. 밥솥이 알아서 맛있는 맥반석 계란을 만들어 줄 거예요!
Step 4
취사가 완료되면 밥솥에서 김이 빠질 때까지 기다려주세요. 만약 계란의 색깔을 더욱 진하게 하고 쫄깃한 식감을 강조하고 싶다면, 취사가 완료된 상태에서 물을 살짝 보충하거나 건드리지 않고 ‘한 번 더 취사’ 기능을 이용해 주세요. 이 과정을 거치면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
Step 5
짜잔! 이렇게 밥솥만으로도 찜질방에서 맛보던 쫄깃하고 맛있는 맥반석 계란이 완성되었습니다. 뜨거우니 조심해서 꺼내 한 김 식힌 후 껍질을 벗겨 맛있게 즐겨보세요. 겉은 약간 단단하면서도 속은 촉촉한 맥반석 계란의 매력에 빠지실 거예요!
