참치 소송채 오히다시
15분 완성! 깔끔하고 맛있는 일본식 참치 소송채 무침
일본 가정식 반찬으로 즐겨보세요! 신선한 소송채(고마쓰나)와 담백한 참치를 활용하여 15분 만에 뚝딱 만드는 ‘참치 소송채 오히다시’는 보기에도 예쁘고 맛도 깔끔하여 술안주나 밥반찬으로 손색이 없습니다. 향긋한 가쓰오부시와 새콤한 폰즈 소스를 곁들이면 그 맛이 일품이죠. 여름철 손님맞이용으로도 간편하게 준비할 수 있으며, 차갑게 즐기시면 더욱 시원하고 개운한 맛을 느낄 수 있습니다. 간단하면서도 건강한 한 끼를 완성해보세요!
주재료
- 소송채 (고마쓰나) 2줄기
- 당근 1/2개
- 참치캔 1개 (기름 제거)
- 실파 1줄기
양념 및 고명
- 소금 약간 (데칠 때)
- 가쓰오부시 2g
- 폰즈 소스 1/2큰술 (또는 간장)
- 소금 약간 (데칠 때)
- 가쓰오부시 2g
- 폰즈 소스 1/2큰술 (또는 간장)
조리 방법
Step 1
먼저 레시피에 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 소송채는 깨끗하게 씻어 흐르는 물에 헹궈 물기를 제거하고, 당근은 얇게 채 썰어주세요. 실파도 깨끗이 씻어 준비합니다. 참치캔은 체에 밭쳐 기름기를 완전히 빼줍니다. 사진처럼 깔끔하게 재료를 준비하면 요리가 한결 수월해집니다.
Step 2
끓는 물에 소금 약간을 넣고 소송채를 넣어 30초~1분간 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 아삭한 식감이 살아있도록 짧게 데치는 것이 중요합니다. 데친 소송채는 찬물에 헹궈 열기를 식히고 물기를 꼭 짜줍니다. 당근 채는 전자레인지용 그릇에 담아 500W 기준으로 약 1분간 돌려 살짝 익혀주세요. 이렇게 하면 당근의 단맛이 살아나고 식감이 부드러워집니다.
Step 3
데친 소송채와 익힌 당근 채, 기름 뺀 참치를 준비된 랩 위에 가지런히 올려주세요. 마치 사탕을 포장하듯이 랩으로 재료들을 단단하게 돌돌 말아줍니다. 랩을 씌운 채로 모양을 잡아준 후, 약 1~1.5cm 두께로 썰어주세요. 이때 도마 대신 우유팩이나 비슷한 형태의 용기를 활용하면 뒷정리를 더욱 깔끔하게 할 수 있어 편리합니다.
Step 4
참치 소송채를 보기 좋게 접시에 담아냅니다. 기호에 따라 가쓰오부시를 넉넉하게 뿌려주세요. 폰즈 소스를 살짝 뿌려주면 감칠맛과 상큼함이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 폰즈 소스가 없다면 진간장으로 대체해도 좋습니다.
Step 5
마지막으로 준비한 실파를 송송 썰어 위에 장식해주면 완성입니다. 입맛을 돋우는 가쓰오부시와 폰즈 소스를 곁들여 맛있는 참치 소송채 오히다시를 즐겨보세요! 차갑게 식혀 먹으면 더욱 깔끔하고 산뜻한 맛을 느낄 수 있어 여름철 별미로도 좋습니다.
