초간단 낫또 가지 덮밥
10분 완성! 풍미 가득 낫또 가지 덮밥 레시피
가지와 돼지고기, 그리고 톡 쏘는 낫또의 완벽한 조화! 냉장고에 있는 재료들로 10분 만에 뚝딱 만드는 초간단 낫또 가지 덮밥 레시피를 소개합니다. 마파 소스와 굴소스로 감칠맛을 더하고, 기호에 따라 계란 프라이를 곁들이면 더욱 풍성한 한 끼 식사가 완성됩니다. 가지를 좋아하지만 부드러운 식감을 선호하지 않는 분들을 위해 살짝 아삭하게 볶아내 물이 생기지 않고 식감도 살아있는 꿀팁까지! 건강하고 맛있는 한 끼, 지금 바로 만들어 보세요.
주재료
- 밥 2공기
- 낫또 1팩
- 돼지고기 앞다리살 약 1컵 (작게 썬 것)
- 가지 2개
- 계란 2개 (선택 사항)
- 대파 1/2개
- 마늘 2톨 (다진 것)
조리 방법
Step 1
먼저, 덮밥의 풍미를 더해줄 파기름을 만들 거예요. 대파는 얇게 썰어 준비하고, 팬에 식용유를 넉넉히 두른 후 썰어둔 대파를 넣고 중약불에서 천천히 볶아 향긋한 파기름을 내주세요. 대파가 노릇하게 변하면서 달큰한 향이 올라올 때까지 볶아주는 것이 중요해요.
Step 2
파기름이 만들어지는 동안 채소를 손질할게요. 가지는 깨끗하게 씻은 후 꼭지를 제거하고, 세로로 4등분하여 약 0.5cm 두께로 얇게 썰어주세요. 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸리니 얇게 썰어주는 것이 좋습니다.
Step 3
돼지고기 앞다리살은 먹기 좋은 크기(약 1~2cm)로 작게 썰어 준비해주세요. 다진 마늘도 준비해 주세요.
Step 4
향긋하게 파기름이 완성되면 볶아둔 돼지고기를 팬에 넣고 볶아주세요. 고기가 겉면이 하얗게 익을 때까지 충분히 볶아주어 잡내를 날려줍니다.
Step 5
돼지고기가 거의 다 익었을 때 썰어둔 가지를 넣고 함께 볶아줍니다. 가지는 기름을 많이 흡수하기 때문에 볶는 동안 팬이 너무 건조해지지 않도록 식용유를 조금씩 추가하며 볶아주세요. 가지의 숨이 살짝 죽고 부드러워질 때까지 볶아주세요. (취향에 따라 더 오래 볶아 물컹한 식감을 즐기셔도 좋습니다.)
Step 6
모든 재료가 거의 다 익었으면 굴소스와 마파 소스를 넣고 재료들과 잘 어우러지도록 볶아주세요. 마지막으로 후추를 약간 뿌리고 참기름을 둘러 한번 더 휘릭 섞어주면 맛있는 가지볶음이 완성됩니다.
Step 7
따뜻한 밥 위에 푸짐하게 볶아낸 가지볶음을 얹어주세요. 낫또는 포장을 뜯어 함께 얹어 비벼 먹으면 됩니다.
Step 8
이때, 계란 프라이를 반숙으로 부쳐 덮밥 위에 얹으면 더욱 맛있어요! (개인적으로는 계란 프라이 없이 먹어도 충분히 맛있었답니다.) 취향에 맞게 계란 프라이를 곁들여 더욱 든든하고 근사한 낫또 가지 덮밥을 즐겨보세요. ^^
