초간단 시판 소스로 만드는 맛있는 찜닭
집에서 근사하게 즐기는 찜닭 황금 레시피
더위가 한풀 꺾이고 맛있는 닭 요리가 당기는 계절이 돌아왔어요! 특히 땀 흘리기 싫어 미뤄뒀던 찜닭을 드디어 맛볼 수 있게 되었답니다. 사실 이번 찜닭은 특별한 계기 없이, 여름철 온라인 장보기 이벤트로 받은 덤 소스 덕분에 탄생했어요. 쟁여둔 닭고기와 함께 드디어 개봉! 역시 시판 소스는 맛 보장! 저의 손은 거들 뿐, 맛은 소스가 다 해주니 정말 간편하더라고요. 특별한 기술 없이도 근사한 찜닭을 완성할 수 있는, 시판 소스를 활용한 초간단 찜닭 레시피, 지금 바로 시작해볼까요?
주재료
- 손질된 닭고기 1마리 (찜닭용)
- 시판 찜닭 소스 1병
- 감자 2개
- 당근 1/2개
- 청양고추 1~2개
- 홍고추 1개
- 쪽파 한 줌
- 건당면
- 물 150ml
- 우유 1컵
조리 방법
Step 1
먼저 찜닭의 핵심 재료인 당면을 준비해 주세요. 당면은 뜨거운 물에 빠르게 불리는 것보다 찬물에 1시간 정도 충분히 불려두면 더욱 쫄깃하고 부드럽게 즐기실 수 있습니다. 미리 불려놓는 것이 중요해요!
Step 2
닭고기는 잡내 제거가 중요해요. 닭고기를 우유 1컵에 30분 정도 담가두어 누린내를 완전히 제거한 후, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 당면을 불리는 시간과 맞춰서 진행하면 시간을 절약할 수 있습니다.
Step 3
소스 봉지에 적힌 팁을 활용해 닭고기를 살짝 데쳐주면 더욱 깔끔한 찜닭을 만들 수 있어요. 끓는 물에 손질한 닭고기를 넣고 약 5분간 데쳐주세요. 이 과정은 닭고기를 완전히 익히는 것이 아니라, 불순물을 제거하고 육질을 살짝 단단하게 만들어주는 역할을 합니다.
Step 4
감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 깍둑썰기 해주세요. 이때 모서리를 둥글게 다듬어주면 끓는 동안 감자가 부서지는 것을 방지하고, 완성했을 때 더욱 먹음직스러운 모양을 낼 수 있습니다. 당근도 비슷한 크기로 썰어 준비하고, 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어 색감을 더해주세요. 쪽파는 큼직하게 썰어 준비합니다.
Step 5
넓은 냄비나 웍에 물 150ml와 시판 찜닭 소스 1병을 모두 붓고 닭고기를 넣어주세요. 센 불에서 끓이기 시작하다가 끓어오르면 불을 중약불로 줄이고 15분간 졸여줍니다. 이때 소스가 닭고기에 잘 배도록 저어주세요.
Step 6
찜닭의 맛은 물론, 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다고 하죠! 닭고기에 양념이 골고루 스며들 수 있도록 중간중간 닭고기를 한번씩 뒤집어주세요. 이렇게 하면 닭고기 표면뿐만 아니라 속까지 양념이 깊숙이 배어들어 더욱 맛있는 찜닭을 즐길 수 있습니다.
Step 7
감자와 당근이 부드럽게 익을 수 있도록 뚜껑을 덮고 중약불에서 15분간 더 졸여주세요. 감자가 익었는지 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
Step 8
마지막으로 미리 불려둔 당면과 썰어둔 청양고추, 홍고추, 쪽파를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 약 3분간 더 볶듯이 뒤적여주세요. 당면이 양념을 머금고, 채소의 신선한 향이 어우러지면 맛있는 찜닭 완성입니다!
