초간단 시판 소스 미트소스 스파게티
시판 소스로 만드는 맛있는 미트소스 스파게티
바쁜 날에도 걱정 없어요! 시판 미트소스와 신선한 재료를 활용하여 집에서도 레스토랑처럼 맛있는 미트소스 스파게티를 간편하게 즐길 수 있습니다. 풍성한 채소와 부드러운 고기가 어우러져 온 가족이 좋아하는 근사한 한 끼 식사를 완성해보세요. 요리 초보도 자신 있게 만들 수 있도록 상세한 팁까지 담았습니다.
필수 재료
- 스파게티면 200g
- 시판용 미트소스 (또는 토마토 파스타 소스) 2/3병 (약 300-350g)
- 다진 소고기 50g
- 양파 1/4개 (작은 것 기준, 약 50g)
- 다진 마늘 3쪽 (또는 마늘 3개 다진 것)
- 올리브 오일 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 스파게티면을 삶을 준비를 합니다. 넉넉한 크기의 냄비에 물을 충분히 붓고 센 불로 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면, 굵은 소금 1/2큰술과 올리브 오일 1작은술을 넣습니다. (소금은 면에 간을 하고, 오일은 면이 서로 달라붙는 것을 방지해 줍니다.) 준비된 스파게티면 200g을 넣고, 제품 포장에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게, ‘알덴테(al dente)’ 상태로 삶아줍니다. 보통 7분 정도면 알덴테 상태가 되니 참고해주세요. (7분 삶은 후 찬물에 헹구지 말고, 건져내어 올리브 오일 1큰술을 살짝 두르고 버무려두면 면이 불지 않아 나중에 소스와 볶을 때 더욱 좋습니다.)
Step 2
미트소스의 맛을 좌우할 채소와 고기를 준비합니다. 양파는 껍질을 벗기고 아주 잘게 다져주세요. (체에 밭쳐 물기를 빼준 마늘 3쪽도 다져 준비합니다.) 다진 소고기 50g은 해동시켜 키친타월로 핏물을 살짝 제거해둡니다.
Step 3
넓은 팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중약불로 달굽니다. 다진 마늘과 다진 양파를 넣고, 양파가 투명해지고 마늘 향이 올라올 때까지 천천히 볶아줍니다. (타지 않도록 주의하며 볶아야 마늘의 쓴맛이 나지 않습니다.)
Step 4
양파와 마늘이 충분히 볶아졌으면, 준비해둔 다진 소고기를 넣고 센 불에서 볶아줍니다. 고기가 뭉치지 않도록 주걱으로 풀어주면서 볶아주세요. 고기 표면이 갈색으로 변하면서 익으면, 소금 약간과 후추 약간을 뿌려 밑간을 해줍니다. (소금과 후추는 고기의 잡내를 잡아주고 풍미를 더해줍니다.)
Step 5
소고기가 다 익으면, 시판용 미트소스(또는 토마토 파스타 소스) 2/3병을 넣고 잘 섞어줍니다. 소스가 너무 되직하다면, 아까 스파게티면을 삶았던 면수(파스타 삶은 물)를 2-3큰술 정도 넣어가며 농도를 맞춰주세요. 소스가 끓어오르면 불을 약하게 줄여 뭉근하게 끓여줍니다.
Step 6
소스가 끓는 동안 풍미를 더해줄 허브를 넣어줍니다. 건 오레가노 1/2 작은술과 건 바질 1/2 작은술을 넣고 잘 섞어주세요. (신선한 허브가 있다면 다져서 넣어도 좋습니다.)
Step 7
기호에 따라 신선한 맛과 색감을 더하고 싶다면, 방울토마토 3-4개를 반으로 잘라 넣어주세요. 소스와 함께 살짝 익혀주면 맛이 더욱 풍부해집니다. (이 과정은 생략 가능합니다.)
Step 8
이제 소스에 미리 삶아둔 스파게티면을 넣습니다. 면을 넣고 팬을 살짝 기울여 소스가 면에 골고루 묻도록 볶아줍니다. 이때도 면수가 필요하다면 조금씩 추가해가며 소스가 면에 잘 배어들고 윤기가 돌도록 함께 졸이듯이 볶아주세요. (약 1-2분 정도 볶아주면 좋습니다.)
Step 9
완성된 미트소스 스파게티를 예쁜 접시에 먹음직스럽게 담아냅니다. 마지막으로 취향에 따라 그라노파다노 치즈 (또는 파마산 치즈)를 강판에 갈아 뿌리고, 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 풍미와 비주얼이 한층 더 업그레이드된 맛있는 미트소스 스파게티가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
