초간단 실패 없는 맛있는 감자조림 레시피
갓 결혼한 새 신부도 성공! 만능 감자조림 비법 대공개
복잡한 조리 과정 없이, 감자만 깎을 수 있다면 누구나 완벽한 감자조림을 만들 수 있어요! 이 레시피대로만 따라 하면 시간도 절약되고, 설거지 부담도 줄어드는 마법 같은 감자조림을 맛볼 수 있답니다. 간단하지만 깊은 맛을 자랑하는 ‘국민 반찬’ 감자조림, 지금 바로 도전해보세요!
주재료
- 감자 2개 (중간 크기)
양념
- 진간장 3큰술
- 백설탕 2큰술
- 식용유 3큰술
- 후춧가루 1/4작은술
- 다진 마늘 1큰술
- 통깨 1/2큰술
- 참기름 15ml (1큰술)
- 진간장 3큰술
- 백설탕 2큰술
- 식용유 3큰술
- 후춧가루 1/4작은술
- 다진 마늘 1큰술
- 통깨 1/2큰술
- 참기름 15ml (1큰술)
조리 방법
Step 1
먼저, 싱싱한 감자 2개를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨주세요. 그런 다음, 먹기 좋은 크기의 깍둑썰기로 잘라주시면 됩니다. 깍둑썰기 크기는 취향에 따라 조금 작게 또는 크게 조절하셔도 맛에는 큰 영향이 없답니다.
Step 2
맛있는 감자조림의 핵심은 바로 양념장! 진간장 3큰술, 설탕 2큰술, 후춧가루 1/4작은술, 다진 마늘 1큰술, 그리고 풍미를 더해줄 식용유 3큰술을 볼에 넣고 골고루 섞어 맛있는 양념장을 만들어 주세요.
Step 3
이제 코팅이 잘 되는 팬을 준비해주세요. 팬에 썰어둔 감자를 넣고, 앞서 만들어 둔 양념장을 모두 부어주세요. 마지막으로, 감자가 국물에 잠길 정도로 생수를 조심스럽게 부어 재료와 양념장이 잘 어우러지도록 가볍게 섞어줍니다. 이때 너무 세게 젓지 않도록 주의해주세요.
Step 4
센 불로 올린 팬을 바글바글 끓여주세요. 이때 중요한 팁! 절대 감자를 젓지 마세요. 감자가 팬 바닥에 달라붙거나 으깨지는 것을 방지하고, 양념이 고르게 배도록 하는 비결이랍니다.
Step 5
끓기 시작하면 중불로 줄여, 사진처럼 국물이 자작하게 졸아들 때까지 끓여주세요. 이 과정에서도 절대 젓지 않는 것이 포인트! 감자 표면이 단단해지고 양념이 맛있게 배어드는 중요한 시간이니 인내심을 가지고 기다려주세요.
Step 6
국물이 원하는 농도로 자작하게 졸아들었으면, 불을 끄기 직전에 고소함을 더해줄 통깨 1/2큰술과 참기름 15ml(1큰술)을 넣고 전체적으로 살짝만 섞어주세요. 감자조림의 윤기와 풍미가 한층 살아날 거예요. 맛있는 감자조림 완성!
