초간단 오이맛살 초밥롤
집에서 즐기는 맛있는 오이 초밥, 맛살 초밥, 간단한 오이 요리, 혼밥 레시피
집에서 간단하게 만들어 즐기는 오이 초밥과 맛살 초밥 레시피를 소개합니다. 특히 김밥을 잘 못 마시는 분들에게 희소식! 실리콘 김발을 사용하면 놀랍도록 쉽고 깔끔하게 말아져 ‘신세계’를 경험하실 수 있어요. 신선하고 아삭한 오이와 고소한 맛살의 조화가 일품이며, 마치 초밥집에서 먹던 그 맛을 집에서 그대로 재현할 수 있습니다. 혼밥 메뉴로도, 간편한 한 끼 식사로도 완벽한 레시피예요.
주재료
- 맛살 2개
- 오이 1/4개
- 김밥용 김 2장
- 참기름 약간
초밥 양념 및 밥
- 식초 1 테이블스푼
- 물 1 테이블스푼
- 소금 약간
- 설탕 0.5 테이블스푼
- 통깨 약간
- 따뜻한 밥 1.5 공기
- 계란 1개
- 식초 1 테이블스푼
- 물 1 테이블스푼
- 소금 약간
- 설탕 0.5 테이블스푼
- 통깨 약간
- 따뜻한 밥 1.5 공기
- 계란 1개
조리 방법
Step 1
먼저 오이를 준비합니다. 오이는 김밥용 맛살과 비슷한 길이로 잘라 4등분 해주세요. 그런 다음 씨 부분을 조심스럽게 제거하고, 제거한 부분에 소금을 살짝 뿌려둡니다. 맛살은 2등분 해주세요.
Step 2
맛살을 계란 옷 입혀 부쳐줄 차례입니다. 계란물에 소금을 아주 소량만 넣어주면 계란의 비린 맛을 잡아주어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 준비된 맛살을 계란물에 퐁당 담갔다가 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
Step 3
초밥용 밥 양념을 만들어 볼까요? 정통 단촛물을 만들려면 재료를 끓여야 하지만, 식초의 새콤한 맛을 좋아하신다면 끓이지 않고 바로 섞어도 맛있습니다. 저는 식초 1T, 설탕 0.5T, 물 1T, 소금 약간을 섞어 단촛물을 만들고, 따뜻한 밥 1.5 공기에 넣고 통깨를 뿌려 살살 버무렸습니다. 밥알이 뭉개지지 않도록 주걱으로 가르듯이 섞어주는 것이 포인트입니다.
Step 4
이제 김에 밥을 올리고 재료를 넣어 말아줄 차례입니다. 김밥용 김을 반으로 잘라주세요. 참기름을 김의 앞뒷면에 얇게 발라주면 풍미가 더해집니다. 김의 1/3 정도 되는 면적에 양념한 밥을 얇게 펴주고, 준비해 둔 오이와 맛살을 가지런히 올립니다. 그 다음, 실리콘 김발을 이용하여 김밥을 단단하게, 하지만 너무 힘주지 않게 돌돌 말아줍니다. 실리콘 김발은 김밥이 터지지 않고 예쁘게 말리도록 도와줄 거예요. 완성된 초밥롤은 먹기 좋은 크기로 썰어 맛있게 즐기세요!
