초간단 전기밥솥 콩나물밥: 소고기 고명 & 매콤달콤 간장 양념장 레시피

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4년 ago

초간단 전기밥솥 콩나물밥: 소고기 고명 & 매콤달콤 간장 양념장 레시피

온 가족이 좋아하는 밥솥 콩나물밥, 소고기 고명과 맛있는 간장 양념장까지 완벽하게! (ft. 초간단 레시피)

가성비 끝판왕 콩나물로 만드는 든든한 집밥! 콩나물밥은 찜, 국, 냉국 등 어떤 요리로 만들어도 실패 없는 효자 식재료죠. 특히 아이들이 채소를 잘 안 먹을 때 콩나물밥은 최고의 선택이랍니다. 아이들이 두 그릇씩 뚝딱 해치우는 마법! 복잡한 과정 없이 전기밥솥에 밥을 안치는 동안 맛있는 소고기 고명과 감칠맛 나는 간장 양념장을 뚝딱 만들 수 있어요. 오늘은 ‘호둘이네’의 특별한 팁이 담긴, 전기밥솥으로 쉽고 빠르게 만드는 콩나물밥 레시피를 소개해 드릴게요.

요리 정보

분류 : 밥/죽/떡
재료 : 채소류
상황 : 일상
조리법 : 비빔
인분 : 3 인분
조리시간 : 30 분 이내
난이도 : 아무나

콩나물밥 본체

콩나물 1봉지 (약 300g)

맛있는 소고기 고명

다진 소고기 150g

진간장 2큰술

맛술(미림 등) 1큰술

매실청 1큰술

다진 마늘 0.5큰술

올리고당 1큰술

황금 비율 콩나물밥 양념장

진간장 7큰술

다진 마늘 1큰술

맛술(미림 등) 1큰술

올리고당 1큰술

매실청 2큰술

설탕 0.5큰술

참기름 1큰술

고운 고춧가루 1큰술 (어른용)

송송 썬 부추 또는 쪽파 약간 (어른용)

통깨 솔솔 적당량

조리 방법

Step 1

먼저 콩나물밥을 지을 쌀을 깨끗하게 씻어 약 30분간 불려주세요. (호둘이네는 잡곡밥을 선호하며, 쌀 3컵 기준 물 양은 2.7컵 정도로 잡았습니다. 일반 백미는 물 양을 조금 조절해주세요.)

Step 2

고명으로 올릴 다진 소고기는 키친타월을 이용해 핏물을 제거하며 자연스럽게 해동시켜 준비해주세요. 핏물을 제거해야 잡내가 나지 않아요.

Step 3

신선한 콩나물은 흐르는 물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 씻어준 뒤, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. (마트에서 판매하는 콩나물 큰 봉지 한 개 분량 정도면 충분합니다.)

Step 4

불린 쌀 위에 깨끗하게 씻은 콩나물을 듬뿍 올려주세요. 이후 전기밥솥의 ‘취사’ 버튼을 누릅니다. (호둘이네는 ‘잡곡 – 고화력’ 모드를 사용했으며, 일반 백미 모드 등 보유하신 밥솥 기능에 맞춰 선택해주세요.)

Step 5

밥이 되는 동안 맛있는 소고기 고명을 만들 차례입니다. 볼에 다진 소고기와 고명 양념 재료 (진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 올리고당 1큰술)를 모두 넣고 골고루 잘 버무려주세요.

Step 6

다음은 콩나물밥의 맛을 책임질 양념장을 만들어 볼까요? 넉넉하게 만들어두면 다른 요리에도 활용하기 좋아요. 볼에 양념장 재료 (진간장 7큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 2큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 넉넉히)를 모두 넣고 잘 섞어주세요. 아이들이 먹을 분량은 따로 덜어둡니다.