초간단 전자레인지 가지무침 레시피
따끈하고 부드러운 전자레인지 가지무침
단 몇 분 만에 완성하는 초간단 전자레인지를 활용한 영양 만점 가지무침 레시피를 소개합니다. 찜기에 찌는 번거로움 없이도 촉촉하고 맛있는 가지무침을 즐길 수 있어요.
주재료
- 가지 1개 (중간 크기)
- 대파 약간 (흰 부분 위주로 송송 썰어주세요)
양념 재료
- 국간장 1/2 큰술 (또는 진간장)
- 다진 마늘 1/3 작은술
- 참기름 1 작은술
- 통깨 약간
- 소금 약간 (기호에 따라 가감하세요)
- 국간장 1/2 큰술 (또는 진간장)
- 다진 마늘 1/3 작은술
- 참기름 1 작은술
- 통깨 약간
- 소금 약간 (기호에 따라 가감하세요)
조리 방법
Step 1
먼저 가지를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 가지의 꼭지를 제거한 뒤, 세로로 반을 갈라줍니다. 그런 다음, 김이 나가는 비닐봉지(전자레인지 사용 가능한 것)에 가지를 넣고, 물을 아주 살짝만(분무기로 뿌리거나 젖은 키친타월로 살짝 닦아주는 정도) 묻혀줍니다. 이렇게 하면 가지가 전자레인지에서 쪄질 때 더 촉촉해져요.
Step 2
준비된 가지를 전자레인지에 넣고 약 3분간 돌려줍니다. 가지의 크기나 전자레인지의 성능에 따라 익는 시간이 조금씩 달라질 수 있으니, 2분 정도 돌린 후 상태를 보면서 시간을 조절해주세요. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
Step 3
전자레인지에서 꺼낸 가지는 뜨거우니 조심스럽게 다루세요. 김이 나간 비닐봉지에서 가지를 꺼내어 한 김 식혀줍니다. 완전히 식히기보다는 살짝 따뜻한 온도가 남아있을 때 무쳐야 양념이 잘 배고 가지의 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 4
식힌 가지를 먹기 좋은 크기(약 2-3cm 길이)로 찢거나 썰어줍니다. 볼에 찢은 가지를 담고, 미리 준비해둔 다진 파, 다진 마늘, 국간장, 참기름, 통깨, 그리고 소금을 넣습니다. 모든 양념이 고루 섞이도록 조심스럽게 살살 버무려주세요. 너무 세게 무치면 가지가 뭉개질 수 있으니 주의하세요. 간을 보고 싱거우면 소금이나 국간장을 약간 추가하여 입맛에 맞게 조절하면 맛있는 가지무침 완성입니다!
