초간단 집에서 만드는 사케동 (훈제연어 덮밥)
집에서 5분 완성! 맛집 부럽지 않은 훈제연어 사케동 만들기
특별한 날이나 입맛 없을 때, 훈제연어와 쯔유만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 초간단 사케동 레시피를 소개합니다. 유명 맛집 부럽지 않은 근사한 연어덮밥을 집에서 휘리릭 만들어 보세요. 아이들도 엄지 척! 할 만큼 맛있는 사케동으로 온 가족의 입맛을 사로잡을 거예요. 요리 초보도 자신 있게 따라 할 수 있는 쉬운 레시피랍니다.
재료
- 훈제연어 150g
- 양파 1/4개
- 대파 1/5대
양념 및 밥
- 쯔유 2T (tablespoon)
- 와사비 1t (teaspoon)
- 올리브유 1T (tablespoon)
- 통깨 1t (teaspoon)
- 참기름 1t (teaspoon)
- 식초 2~3t (teaspoon)
- 밥 1공기
- 쯔유 2T (tablespoon)
- 와사비 1t (teaspoon)
- 올리브유 1T (tablespoon)
- 통깨 1t (teaspoon)
- 참기름 1t (teaspoon)
- 식초 2~3t (teaspoon)
- 밥 1공기
조리 방법
Step 1
가장 먼저 사케동을 만들기 위해 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 훈제연어, 양파, 대파, 밥 한 공기, 그리고 양념 재료들을 눈앞에 가지런히 놓아주면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
훈제연어 150g 정도를 먹기 좋은 크기로 썰거나, 그대로 그릇에 예쁘게 담아 준비해주세요. 훈제연어는 별도의 조리 없이 바로 사용할 수 있어 더욱 편리합니다.
Step 3
준비된 훈제연어에 쯔유 2T를 붓고 잘 버무려 양념이 고루 배도록 잠시 재워둡니다. 쯔유의 감칠맛이 연어에 스며들어 더욱 깊은 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
양파 1/4개는 껍질을 벗기고 최대한 얇게 채 썰어주세요. 얇게 썰어야 연어덮밥의 식감과 잘 어우러집니다.
Step 5
채 썬 양파는 찬물에 2~3분 정도 담가 아린 맛을 제거해주세요. 이때 식초 2~3t를 함께 넣어주면 아삭한 식감을 살리면서 풍미를 더할 수 있습니다. 이 과정은 생양파의 매운맛을 싫어하는 분들도 맛있게 즐길 수 있게 해줍니다.
Step 6
대파 1/5대는 송송 썰어 준비합니다. 송송 썬 대파는 볶아서 향을 더하는 데 사용됩니다.
Step 7
팬을 중불로 달구고 올리브유 1T를 두른 후, 송송 썬 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 살짝 볶아줍니다. 타지 않도록 주의하며, 대파의 은은한 단맛과 향이 기름에 배도록 하는 것이 포인트입니다.
Step 8
따뜻하게 준비된 밥 한 공기에 볶은 대파와 대파를 볶았던 기름을 약간 넣어줍니다. 이 기름이 밥알에 풍미를 더해주어 더욱 맛있게 만들어 줍니다.
Step 9
밥에 쯔유 1T (또는 기호에 맞게 가감)와 참기름 1t를 넣고 주걱으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어줍니다. 쯔유로 간을 맞추고 참기름의 고소한 향을 더해 밥맛을 돋워줍니다.
Step 10
양념에 재워두었던 훈제연어를 밥 위에 예쁘게 올려줍니다. 연어의 붉은색이 밥 위에 올라오면 보기에도 먹음직스럽습니다.
Step 11
찬물에 담가두었던 양파채는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 물기가 제대로 빠지지 않으면 덮밥이 질척해질 수 있습니다.
Step 12
연어 위에 물기를 뺀 양파채를 보기 좋게 올리고, 마지막으로 통깨 1t를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 취향에 따라 와사비 1t를 곁들여 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 이렇게 맛있는 연어덮밥, 사케동이 완성되었습니다!
