초간단 쪽파 계란전
초간단 쪽파 계란전
단 5가지 재료로 뚝딱! 쪽파의 아삭함과 계란의 부드러움이 어우러져 근사한 맛을 선사하는 초간단 쪽파 계란전 레시피를 소개합니다. 훌륭한 곁들임 요리나 간식으로 제격이에요.
주재료
- 신선한 쪽파 5대
- 신선한 계란 4개
- 계란 밑간용 소금 4꼬집
- 색감과 식감을 더해줄 피망 30g
- 부침가루 1큰술
초간장 소스
- 국간장 또는 진간장 2작은술
- 물 1작은술
- 설탕 1작은술
- 식초 1작은술
- 취향에 따라 고춧가루 약간
- 고소함을 더할 통깨 약간
- 국간장 또는 진간장 2작은술
- 물 1작은술
- 설탕 1작은술
- 식초 1작은술
- 취향에 따라 고춧가루 약간
- 고소함을 더할 통깨 약간
조리 방법
Step 1
쪽파는 깨끗하게 씻어 준비합니다. 약 5cm 길이로 썰어주고, 뿌리 부분은 반으로 갈라주세요. 이렇게 하면 전체적으로 균일하게 익힐 수 있어 더욱 좋습니다.
Step 2
넓은 볼에 계란 4개를 깨뜨려 넣고 소금 4꼬집을 넣어 간을 합니다. 부침가루 1큰술을 넣고 잘 섞어 계란물을 만듭니다. 피망은 30g 정도를 곱게 다져 계란물에 넣어 색감과 풍미를 더해주세요.
Step 3
중약불로 예열된 팬에 계란물을 한 국자 정도 붓고 얇게 펴줍니다. 그 위에 손질해 둔 쪽파를 가지런히 올려주세요.
Step 4
쪽파 위에 남은 계란물을 부어 파를 완전히 덮어줍니다. 계란물이 팬 전체에 고르게 퍼지도록 팬을 살짝 기울여주거나, 젓가락으로 살살 펼쳐주면 좋습니다.
Step 5
아랫면이 노릇하게 익으면 조심스럽게 뒤집어 주세요. 약 30초 정도만 뒤집었다가 다시 원래대로 놓은 후, 뚜껑을 덮고 속까지 완전히 익혀주면 촉촉하고 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 6
총 28cm 크기의 프라이팬을 사용했고, 완성된 전은 28cm 크기의 접시에 예쁘게 담아냈습니다. 크기는 조절 가능해요.
Step 7
먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 돌려 담습니다. 간단하게 만든 초간장 소스(간장 2t, 물 1t, 설탕 1t, 식초 1t, 고춧가루 약간, 통깨 약간)를 곁들여 내면 쪽파 계란전의 맛을 한층 더 풍부하게 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!
