초간단 패스트리 빵 3종
냉동 생지로 만드는 10분 완성! 빵집 퀄리티 베이커리 3가지
갓 구운 빵만큼 맛있는 것은 없죠! 빵집에 가지 않아도 집에서 근사한 패스트리 빵을 즐길 수 있는 3가지 방법을 소개합니다. 냉동 퍼프 페이스트리 생지만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 보기에도 좋고 맛도 훌륭해서 손님 접대용으로도 손색없어요. 지금 바로 시작해 볼까요?
기본 재료
- 냉동 퍼프 페이스트리 생지 2장 (딸기잼 빵용)
- 냉동 퍼프 페이스트리 생지 3장 (시나몬 슈가 롤빵용)
- 냉동 퍼프 페이스트리 생지 2장 (애플 파이 빵용)
- 신선한 사과 1/2개
- 흑설탕 3큰술
- 계피가루 1/2큰술
- 딸기잼 적당량
- 다진 땅콩 또는 땅콩가루 약간
- 아가베 시럽 또는 꿀 약간
- 계란 노른자 1개 (계란물용)
- 우유 1큰술 (계란물용)
조리 방법
Step 1
세 가지 빵을 만들기 위해 먼저 냉동 생지를 해동해주세요. 해동된 생지를 원하는 모양에 맞게 칼로 잘라줍니다. (딸기잼 빵은 리본 모양, 시나몬 슈가 롤빵은 길쭉하게, 애플 파이 빵은 사각형 모양으로 준비합니다.)
Step 2
딸기잼 빵을 만들 차례입니다. 생지 한쪽 면에 딸기잼을 얇게 펴 바른 후, 마치 리본처럼 예쁘게 접어 모양을 잡아주세요. 너무 많이 바르면 구울 때 흘러나올 수 있으니 적당량을 사용하세요.
Step 3
리본 모양으로 만든 딸기잼 빵은 180°C로 예열된 에어프라이어에 넣고 약 10분간 구워줍니다. 빵이 노릇노릇하게 부풀어 오르면 완성입니다. 에어프라이어 사양에 따라 시간은 조절해주세요.
Step 4
이제 시나몬 슈가 롤빵을 만들 준비를 합니다. 작은 볼에 흑설탕 3큰술과 계피가루 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 설탕 혼합물을 만들어 주세요. 계피 향을 좋아하시면 계피가루 양을 조금 더 추가해도 좋습니다.
Step 5
시나몬 슈가 롤빵용 생지를 반으로 접어 길게 만들어 주세요. 가운데 부분에 준비해둔 흑설탕 계피 혼합물을 넉넉히 뿌려줍니다. 설탕이 골고루 퍼지도록 해주세요.
Step 6
설탕을 뿌린 생지를 다시 반으로 접어 길이 방향으로 길게 만든 후, 돌돌 말아 롤 모양을 만들어 주세요. 준비된 팬에 버터를 살짝 바르고, 이 롤빵을 넣어 다음 단계를 준비합니다.
Step 7
180°C로 예열된 오븐에서 약 25분에서 30분간 구워줍니다. 빵이 황금빛 갈색으로 변하고 속까지 완전히 익을 때까지 충분히 구워주세요. 오븐에서 꺼내기 전에 꼬치 테스트를 해보면 좋습니다.
Step 8
구워진 시나몬 슈가 롤빵 위에 달콤한 아가베 시럽(또는 꿀)을 뿌려주고, 고소한 다진 땅콩이나 땅콩가루를 솔솔 뿌려 장식합니다. 이 과정이 빵의 풍미를 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 9
마지막으로 애플 파이 빵을 만들기 위해 사과를 준비합니다. 사과 1/2개를 깨끗이 씻어 씨를 제거하고, 4등분한 뒤 얇게 슬라이스해주세요. 껍질째 사용해도 좋습니다.
Step 10
애플 파이 빵용 생지 한쪽 면에 흑설탕을 얇게 뿌려줍니다. 설탕이 사과와 함께 녹아 캐러멜처럼 맛있는 풍미를 더해줄 거예요.
Step 11
설탕을 뿌린 생지 위에 얇게 썬 사과를 겹겹이 보기 좋게 올려주세요. 사과를 올린 후, 위에 다시 한번 흑설탕을 살짝 뿌려줍니다. 설탕이 사과를 코팅하듯 뿌려주세요.
Step 12
애플 파이를 덮을 윗면 생지를 준비합니다. 윗면 생지 위에 칼집을 살짝 내어 구울 때 김이 빠져나갈 수 있도록 해주세요. 너무 깊지 않게 칼집을 내는 것이 중요합니다.
Step 13
칼집 낸 생지를 사과를 올린 아랫면 생지 위에 조심스럽게 덮어줍니다. 포크를 이용해 생지의 가장자리를 꼼꼼하게 눌러 봉합해주세요. 이렇게 하면 내용물이 새어 나오지 않습니다.
Step 14
굽기 전에 더욱 먹음직스러운 색깔을 위해 계란물(계란 노른자 1개 + 우유 1큰술)을 생지 윗면에 붓으로 살짝 발라줍니다. 윤기가 더해져 구웠을 때 훨씬 맛있어 보여요.
Step 15
계란물을 바른 애플 파이 빵은 180°C로 예열된 에어프라이어에 넣고 약 10분에서 12분간 구워줍니다. 사과가 부드러워지고 생지가 바삭하게 익으면 완성입니다. 중간에 타는 냄새가 나면 온도를 조금 낮춰주세요.