초간단 10분 가지구이 무침
가스레인지 그릴로 10분 완성! 꼬들꼬들한 가지 건조 무침 레시피 (그릴 구이 ☆)
구하기 어려운 ‘가지고지’를 대신할 완벽한 레시피를 소개합니다! 집에서 10분 만에 뚝딱 만드는 꼬들꼬들한 식감의 ‘가지구이 무침’은 정말 환상적이에요. 뿌듯함을 느끼게 해 줄 이 특별한 요리에 꼭 도전해보세요! ^^
주재료
- 가지 2개 (약 172g)
- 쪽파 3줄 (약 15g)
- 대파 흰 부분 8cm (약 15g)
양념 재료
- 간장 2큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 2.5ml (약 1/2 작은술)
- 다진 마늘 2.5ml (약 1/2 작은술)
- 소금 1꼬집
- 통깨 약간
- 간장 2큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 2.5ml (약 1/2 작은술)
- 다진 마늘 2.5ml (약 1/2 작은술)
- 소금 1꼬집
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
가지는 깨끗이 씻어 씨 부분을 제외하고 사진처럼 얇게 슬라이스해주세요. (약 0.5cm 두께가 적당합니다.) 준비한 가지를 가스레인지 생선 그릴에 올리고 약불에서 7분간 굽습니다.
Step 2
쪽파는 송송 썰고, 대파 흰 부분도 잘게 다져주세요. 양념 볼에 다진 대파, 다진 마늘, 쪽파 앞부분(잎사귀 제외)을 먼저 넣고 간장, 참기름, 설탕, 소금을 넣어 잘 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다. 쪽파 잎사귀 부분은 마지막에 넣을 것이므로 3cm 길이로 썰어 따로 준비해주세요.
Step 3
가지를 뒤집어서 약불에서 3분 더 구워줍니다. 총 굽는 시간은 10분입니다. 구워진 가지를 미리 만들어 둔 양념 볼에 옮겨 담습니다.
Step 4
가지와 양념이 잘 어우러지도록 부드럽게 버무려줍니다. 마지막으로 준비해 둔 쪽파 잎사귀와 통깨를 넣고 다시 한번 살살 버무려주면 맛있는 가지 무침 완성입니다!
Step 5
꼬들꼬들 맛있는 10분 가지구이 무침이 완성되었습니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 아주 좋답니다.
