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촉촉하고 달콤한 꿀 고구마 찌는 법





촉촉하고 달콤한 꿀 고구마 찌는 법

냄비로 fortælling 고구마 삶는 시간 완벽 가이드 (간식 & 식사 대용)

명절에 선물 받은 달콤한 고구마를 활용하여, 꿀처럼 부드러운 고구마를 쪄냈어요. 따뜻하게 간식으로 즐기거나, 든든한 식사 대용으로도 손색없는 최고의 레시피를 소개합니다. 갓 쪄낸 고구마는 물론, 부드러운 고구마 라떼로 변신시키는 팁까지 담았답니다!

요리 정보

  • 분류 : 기타
  • 재료 : 기타
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 삶기
  • 인분 : 2 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 아무나

필수 재료
  • 고구마 4개 (약 552g)
  • 물 600~700ml

조리 방법

Step 1

먼저, 찌고 싶은 만큼의 고구마를 준비해주세요. 냄비 크기에 맞춰 적당량을 골라주시면 좋아요. (개인적으로는 남편이 고구마를 즐기지 않아 소량씩 쪄서 바로 먹곤 합니다.)

Step 2

고구마 껍질에 묻은 흙이나 이물질을 깨끗하게 제거하기 위해 흐르는 물에 깨끗하게 문질러 씻어주세요. 꼼꼼하게 씻어야 불순물 없이 맛있게 즐길 수 있답니다.

Step 3

깨끗하게 세척한 고구마의 양쪽 끝부분을 잘라내어 주세요. 이 과정은 매우 중요해요! 고구마의 양 끝을 잘라주면 찌는 과정에서 생기는 수분이 고구마 안으로 스며들어, 훨씬 더 촉촉하고 부드러운 식감의 고구마를 맛보실 수 있습니다.

Step 4

이제 냄비에 약 600~700ml의 물을 붓고, 그 위에 찜기를 안전하게 올려주세요. 물의 양은 찜기가 잠기지 않을 정도로, 증기가 충분히 생성될 수 있는 양이면 좋습니다.

Step 5

준비된 찜기 위에 깨끗하게 손질한 고구마를 모두 가지런히 올려주세요. 그리고 바로 가스레인지의 센 불에 올려 끓이기 시작합니다.

Step 6

냄비 가장자리에서 하얀 김이 모락모락 피어오르기 시작하면, 바로 뚜껑을 꼭 덮어주세요. 이후 불을 중불이나 중약불로 줄여 약 20분간 고구마를 쪄줍니다. 20분 후에는 불을 끄지 않고, 뚜껑을 덮은 상태 그대로 2분간 뜸을 들여주세요. 이 뜸 들이는 과정이 고구마 속까지 촉촉하게 만들어줍니다.

Step 7

뜸 들이기가 끝나면 조심스럽게 뚜껑을 열어주세요. 젓가락을 고구마에 찔러 넣어 익었는지 확인합니다. 젓가락이 부드럽게 쑥 들어가면 아주 잘 익은 상태입니다! 만약 젓가락이 뻑뻑하게 들어간다면, 불을 다시 약하게 켜고 몇 분 더 쪄주거나 뜸 들이는 시간을 조금 늘려주세요.

Step 8

맛있게 잘 쪄진 고구마는 불에서 내려 채반에 옮겨 담아 한 김 식혀줍니다. 이렇게 하면 겉은 탱글탱글, 속은 촉촉하고 달콤한 고구마 찌는 법 & 삶는 법이 완성됩니다. 따뜻할 때 그냥 드셔도 맛있고, 식혀서 드셔도 좋아요!



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