촉촉하고 달콤한 당근 케이크
향긋함이 가득! 누구나 좋아하는 촉촉 당근 케이크 레시피
따뜻한 향신료와 달콤한 당근이 어우러져 입안 가득 행복을 선사하는 당근 케이크입니다. 직접 내린 구수한 핸드드립 커피와 함께 즐기시면 더욱 풍성한 맛을 느끼실 수 있어요. 오래전 사진이지만, 다시 보니 군침이 도는 추억의 맛이랍니다! ^^
당근 케이크 재료
- 신선한 달걀 2개
- 황설탕 100g (은은한 단맛을 더해요)
- 고품질 올리브유 100g (부드러운 식감의 비결)
- 시나몬 가루 (계피가루) 1 작은술 (풍미 UP!)
- 베이킹파우더 1 작은술 (케이크를 부풀려줘요)
- 베이킹소다 1 작은술 (부드러움을 더해요)
- 곱게 간 당근 160g (달콤함과 촉촉함의 주인공)
- 소금 약간 (단맛을 끌어올리는 역할)
- 중력분 (밀가루) 160g
조리 방법
Step 1
먼저 볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 황설탕 100g을 2~3번에 나누어 넣으면서 핸드믹서로 부드럽게 휘핑해주세요. 설탕이 녹고 달걀이 아이보리색이 될 때까지 충분히 섞어주시면 좋습니다.
Step 2
다음으로 올리브유 100g을 조금씩 흘려 넣으면서 핸드믹서의 가장 낮은 속도로 천천히 섞어주세요. 오일이 분리되지 않도록 부드럽게 섞는 것이 중요합니다.
Step 3
이제 가루 재료들을 준비할 차례입니다. 중력분 160g, 시나몬 가루 1 작은술, 베이킹파우더 1 작은술, 베이킹소다 1 작은술, 그리고 소금 약간을 함께 체에 2~3번 내려주세요. 이렇게 하면 가루가 뭉치지 않고 반죽에 골고루 섞여 케이크의 질감을 더욱 부드럽게 만들어 줍니다.
Step 4
체 친 가루 재료를 달걀 혼합물에 넣고, 주걱을 이용해 가루가 보이지 않을 때까지만 가볍게 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 케이크가 질겨질 수 있으니 주의하세요. 마지막으로 곱게 갈아둔 당근 160g을 넣고 반죽과 부드럽게 섞어줍니다.
Step 5
준비된 케이크 틀에 유산지를 깔아주세요. 그 위에 완성된 반죽을 조심스럽게 붓고, 틀을 바닥에 2~3번 가볍게 탕탕 쳐서 반죽 속 큰 기포를 제거해 줍니다. 이렇게 하면 케이크 표면이 매끈하게 구워져요.
Step 6
예열된 오븐에 넣고 180도에서 10분간 굽다가, 온도를 170도로 낮춰 20~25분 더 구워주세요. 굽는 동안 케이크 윗부분 색이 너무 진하게 나온다면, 알루미늄 호일을 덮어주면 타는 것을 방지할 수 있습니다. 꼬치로 찔렀을 때 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다.
Step 7
오븐에서 꺼낸 먹음직스러운 당근 케이크! 노릇노릇하게 잘 구워진 케이크를 식힘망 위에서 완전히 식힌 후 맛있게 즐겨보세요. 따뜻한 커피나 차와 함께하면 최고의 디저트가 될 거예요.
