촉촉하고 부드러운 우유 컵케이크 (노오븐 베이킹)
아이 간식으로 최고! 노오븐 우유 컵케이크 만들기, 찜기로 찌는 촉촉한 케이크 레시피
오븐 없이도 누구나 쉽게 만들 수 있는 촉촉하고 부드러운 우유 컵케이크 레시피를 소개합니다. 갓 쪄낸 따끈한 컵케이크는 입안에서 사르르 녹는 풍미와 함께 아이들 간식으로, 또는 출출할 때 즐기기 좋은 디저트입니다. 베이킹 초보자도 자신 있게 도전해 보세요!
기본 재료
- 달걀 1개
- 설탕 60g (약 4큰술)
- 소금 1g (아주 약간)
- 바닐라 익스트랙 3g (약 1/2 작은술)
- 박력분 110g (약 1컵)
- 베이킹파우더 4g (약 1 작은술)
- 우유 85g (약 6큰술)
- 버터 10g (약 1큰술)
조리 방법
Step 1
깨끗한 볼에 달걀 1개를 깨뜨려 넣어주세요. 거품이 많이 나지 않도록 조심하며 풀어줍니다.
Step 2
달걀에 설탕 60g과 소금 1g을 넣고, 거품기로 잘 섞어줍니다. 양이 적어 전동 거품기보다는 손 거품기를 사용해도 충분히 잘 섞입니다. 설탕이 녹을 때까지 저어주세요.
Step 3
바닐라 익스트랙 3g을 넣어 향을 더해주고, 달걀 혼합물이 옅은 노란색이 될 때까지 부드럽게 저어줍니다. 바닐라 향이 달걀 비린내를 잡아주어 더욱 맛있는 컵케이크를 만들 수 있습니다.
Step 4
체에 박력분 110g과 베이킹파우더 4g을 내려 달걀 반죽에 곱게 쳐 넣어줍니다. 덩어리 없이 고르게 섞이도록 가볍게 휘저어줍니다.
Step 5
반죽의 절반을 덜어내고, 준비된 우유 85g의 절반(약 40g)을 넣어주세요. 주걱을 이용해 가루가 보이지 않을 때까지 골고루 섞어줍니다. 너무 많이 섞으면 케이크가 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 6
버터 10g은 전자레인지에 넣어 30초 정도 돌려 녹여줍니다. 녹인 버터를 반죽에 부어 넣고 재빨리 섞어주세요.
Step 7
이제 남은 우유(약 45g)를 반죽에 모두 부어줍니다.
Step 8
모든 재료가 잘 어우러지도록 부드럽게 섞어 매끈한 컵케이크 반죽을 완성합니다. 윤기가 흐르는 반죽이 완성되면 됩니다.
Step 9
아이스크림 종이컵에 유산지 머핀컵을 깔아 준비합니다. 만약 실리콘 머핀 틀이 있다면, 틀에 바로 반죽을 부어도 좋습니다. 종이컵을 사용하면 모양이 예쁘게 잡히고 떼어내기 편리합니다.
Step 10
준비된 반죽을 국자를 이용해 한 국자씩 떠서 머핀컵에 담아줍니다. 반죽을 일정량씩 나누어 담아야 컵케이크가 균일하게 익습니다.
Step 11
머핀컵의 80% 정도만 채워줍니다. 찌는 과정에서 케이크가 부풀어 오르기 때문에 너무 많이 채우면 넘칠 수 있습니다.
Step 12
찜기에 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 끓여줍니다. 찜기 물이 충분히 끓어 김이 올라올 때까지 기다려주세요.
Step 13
김이 오른 찜기에 반죽을 담은 머핀컵을 조심스럽게 올려주세요. 반드시 물이 끓어 김이 충분히 오른 상태에서 넣어야 컵케이크가 촉촉하게 잘 쪄집니다.
Step 14
찜기 뚜껑 안쪽에 면포를 감싸서 덮어줍니다. 이렇게 하면 뚜껑에서 떨어지는 물방울이 컵케이크에 닿아 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 약 20분간 중약불에서 쪄주세요.
Step 15
20분 후, 컵케이크가 탐스럽게 잘 쪄졌는지 확인합니다. 꼬치로 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다.
Step 16
다 쪄진 컵케이크는 조심스럽게 찜기에서 꺼내 식힘망 위에 올려 한 김 식혀줍니다. 컵에서 조심스럽게 빼내면 됩니다.
Step 17
부드럽고 폭신폭신한 우유 컵케이크가 완성되었습니다! 따뜻할 때 드셔도 맛있고, 완전히 식힌 후 즐기셔도 좋습니다. 아이들과 함께 즐거운 베이킹 시간을 가져보세요!
