최고의 소불고기 덮밥 레시피

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1년 ago

집에서도 근사하게! 언제 먹어도 맛있는 소불고기 덮밥

언제 먹어도 질리지 않는 부드러운 소불고기를 덮밥으로 즐겨보세요! 윤기 좌르르 흐르는 양념과 푸짐한 고기, 아삭한 채소가 어우러져 특별한 한 끼 식사가 완성됩니다. 찐 오랜만에 만들어 먹었는데 역시나 인기 만점이었어요! 밥 위에 얹어 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛이랍니다.

먼저 불고기용으로 얇게 썬 소고기 500g을 준비합니다. 키친타월을 이용해 고기 표면의 핏물을 꼼꼼하게 닦아내 주세요. 핏물을 제거해야 잡내가 나지 않고 고기의 풍미를 살릴 수 있습니다.

핏물을 제거한 소고기에 밑간 양념 재료 (진간장 4.5T, 매실청 1T, 생강청 1/3T, 다진 마늘 1/2T, 다진 파 1T, 참기름 1/3T, 맛술 1T)를 모두 넣고 조물조물 부드럽게 버무려 밑간을 합니다. 양념이 고루 배도록 잘 섞어주세요.

밑간한 소고기는 랩을 씌워 냉장고에서 최소 1시간 동안 재워둡니다. 이 과정에서 양념이 고기에 충분히 스며들어 더욱 깊은 맛을 냅니다.

달궈진 팬에 밑간해 둔 소고기를 넣고 중불에서 볶아줍니다. 고기 표면이 익기 시작하면서 색이 변할 때까지 볶아주세요. 너무 센 불에서 볶으면 고기가 질겨질 수 있으니 주의하세요.

고기 색이 어느 정도 변하면 얇게 채 썬 당근과 양파를 넣고 함께 볶습니다. 양파가 투명해지고 당근이 살짝 부드러워질 때까지 볶아주세요.

먹기 좋게 썰어둔 새송이버섯을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 계속 볶아줍니다. 버섯이 숨이 죽고 부드러워질 때까지 볶아주세요.

마지막으로 어슷 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 볶아줍니다. 대파의 향긋함이 더해지면 불을 끄고 마무리합니다. 모든 재료가 잘 익고 양념이 고기에 배어들면 완성입니다.

이렇게 완성된 맛있는 소불고기는 그냥 반찬으로 즐기셔도 좋지만, 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 소불고기 덮밥으로 드시면 더욱 훌륭합니다. 취향에 따라 계란 프라이나 김 가루를 곁들여도 맛있습니다.